Poulet à la mayonnaise au four - 48 recettes de cuisine

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le poulet avec de la mayonnaise. En commençant par y faire mariner et en terminant par une cuisson au four ou une cuisson à l'étouffée dans une poêle. La mayonnaise peut être n'importe quoi : maison, achetée, maigre, entière, avec de l'huile d'olive ou de tournesol, avec du lait ou des œufs, des œufs de poule ou de caille - tout dépend du choix du cuisinier.

Le plus savoureux est de faire cuire du poulet dans de la mayonnaise. La sauce, appliquée en couche mince sur sa surface, donne d'une part une croûte appétissante et, d'autre part, ramollit la viande et lui donne une saveur particulière. Dans la plupart des cas, la mayonnaise est mélangée à de l'ail ou à d'autres épices aromatiques. Si le poulet est cuit entier, il doit être salé à l'intérieur et à l'extérieur. S'il y a suffisamment de sel dans la mayonnaise, ajoutez du sel uniquement à l'intérieur. La sauce est appliquée sur la peau du poulet. Parfois, il est recommandé de laisser la carcasse ainsi pendant 10 à 15 minutes. Ou vous pouvez l'envoyer immédiatement dans un four préchauffé à 180°C. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four et de son type, gaz ou électrique. Ces subtilités seront déjà décrites directement dans les recettes de poulet à la mayonnaise.

La deuxième méthode de cuisson la plus populaire consiste à mijoter dans une poêle. Dans ce cas, la mayonnaise constitue la base d’une sauce plus complexe. Mais il peut aussi être utilisé seul. Dans le premier cas, il est mélangé avec de l'eau et des épices au goût. Dans le second, il est ajouté au poulet haché avec des oignons et d'autres légumes, si disponibles. De l'eau est ajoutée au besoin.

La troisième méthode de cuisson est la friture. Cela peut être considéré comme le plus simple. La mayonnaise agit ici comme une pâte ou une leison. Vous pouvez également ajouter d'autres épices, légumes, champignons, farine, céréales - tout ce qui est ajouté à la pâte.