Escalopes de poitrine de poulet hachées avec amidon et mayonnaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez le filet de poulet (poitrine) en petits morceaux - le plus petit sera le mieux, car les escalopes seront plus tendres et juteuses. Si votre poitrine de poulet est congelée, vous devez d'abord la décongeler et la sécher.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Il est préférable d'utiliser des oignons blancs et non violets, afin que les côtelettes n'aient pas une teinte bleuâtre.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la viande de poulet et les oignons dans un bol de taille appropriée, incorporez un œuf, ajoutez la mayonnaise, ajoutez la fécule et le sel. À ce stade, vous pouvez également ajouter des assaisonnements au goût et de l'aneth frais haché.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez soigneusement le tout avec une fourchette. Il s'avère qu'il s'agit de viande hachée liquide.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée pour le premier lot d'escalopes. Il n'est pas nécessaire de verser plus d'huile pour que les côtelettes ne ressortent pas grasses et qu'elles libèrent toujours du jus. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez une cuillère à soupe de viande hachée à la fois, en formant des gâteaux ronds. Faire frire à feu modéré pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez les escalopes de l'autre côté et faites-les frire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. La viande de poulet cuit rapidement - ce temps est suffisant pour que les côtelettes cuisent bien. Il n'est pas nécessaire de les éteindre en plus. Avant le prochain lot, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile supplémentaires dans la poêle et faites-la chauffer. Utilisez toute la viande hachée. J'en ai fait trois fournées dans une petite poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les escalopes dans une assiette. La quantité de produits spécifiée donnera 8 côtelettes de taille moyenne.

Commentaires sur la recette

Louche

12.11.2023

5

Escalopes préférées ! Je cuisine des escalopes de poulet hachées avec du fromage.

Natalia M.

12.11.2023

4.9

Les escalopes de poitrine de poulet hachées avec de la fécule et de la mayonnaise sont préparées simplement à la vitesse de l'éclair) J'ai toutes les proportions selon la recette, seulement j'ai pris un gros oignon, j'adore les oignons en escalopes, ils donnent du juteux. J'ai broyé la poitrine de poulet dans un mixeur et j'ai haché l'oignon avec un couteau comme dans la recette. Les côtelettes sont frites rapidement ; J'ai placé les côtelettes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. L'amidon et la mayonnaise ont rendu les côtelettes très tendres avec une croûte dorée. Eh bien, des côtelettes très juteuses et savoureuses, nous les avons mangées tout de suite pour le dîner avec toute la famille. L'accompagnement était du riz et des pâtes, selon vos préférences) La recette est réussie, je la recommande à tout le monde !

Eleno4ka

12.11.2023

5

J'ai préparé des escalopes de poitrine de poulet hachées avec de la fécule et de la mayonnaise. C'est l'utilisation de viande hachée, plutôt que de viande hachée, qui rend ces côtelettes particulièrement savoureuses. Les petits morceaux de viande conservent bien leur forme lorsqu'ils sont frits grâce à l'ajout d'amidon, de mayonnaise et d'œufs. Les côtelettes sont faciles à retourner, elles s'avèrent appétissantes, juteuses, très savoureuses ! Je les ai servis avec de la purée de pommes de terre. Consolidation! Merci pour la recette, Sharlis !

Pirko Rita

12.11.2023

4.5

Mon homme adore ces côtelettes. Ils s'avèrent très tendres. Je joins un reportage photo