Hähnchenbrustschaschlik im Ofen am Spieß

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schaschlik aus Hähnchenfilet? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Nehmen Sie trotzdem frisches Filet. Ich habe Trockengewürze speziell für Hühnchen genommen, aber Sie können auch andere nach Ihrem Geschmack verwenden. Mayonnaise kann natürlich durch Sauerrahm oder Naturjoghurt ersetzt werden, aber probieren Sie zuerst, damit zu kochen, und experimentieren Sie dann. Holzspieße müssen so groß sein, dass sie dann auf den Rand der Auflaufform gesteckt werden können.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel oder Auflaufform und legen Sie Holzspieße hinein. Durch diesen Vorgang lässt sich das Fleisch leichter vom Spieß lösen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Das Hähnchen in etwa 3 x 3 cm große Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   In einer tiefen Schüssel Mayonnaise, Senf, trockene Gewürze und etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Das gehackte Hähnchen mit der Marinade in die Schüssel geben und verrühren. Lassen Sie das Hähnchen eine halbe Stunde oder länger auf der Arbeitsfläche marinieren. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto saftiger wird der Döner.

5. SCHRITT 5

   

   Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad im Umluftbetrieb oben/unten vor – das ist eine der Voraussetzungen für ein gelungenes Ergebnis. Das marinierte Fleisch auf nasse Holzspieße stecken. Gießen Sie Wasser in die Auflaufform (oder lassen Sie die, in der die Spieße waren) – ich habe diese Information irgendwo gesehen und denke, dass dies auch einen Einfluss auf ein gutes Ergebnis hat

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Hähnchenspieß aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und sofort servieren. Wenn es heiß ist, wird dieses Fleisch schmackhaft und saftig.

Kommentare zum Rezept

Julia

02.12.2023

4.5

Ich bin begeistert von diesem Rezept für Hähnchenspieße! Ich habe Hähnchenfilet mariniert, Mayonnaise durch Kefir ersetzt, Gewürze und einige Kräuter hinzugefügt und mehrere Stunden stehen lassen. Vor dem Garen die Spieße in Wasser einweichen. Ich habe wie angegeben Wasser in die Auflaufform gegeben und beschlossen, Zitronensaft für den Geschmack hinzuzufügen. Aufgrund des Wassers in der Pfanne brannten die Hähnchenspieße nicht an und wurden saftig, obwohl Hähnchenbrust für ihre Trockenheit bekannt ist. Ich habe zur Kenntnis genommen, dass dieses Geheimnis im Wasser liegt. Vielen Dank an den Autor für so ein wunderbares Rezept: Hähnchenbrust-Schaschlik im Ofen am Spieß!

Maria

02.12.2023

4.6

Anya, was für ein appetitliches und leckeres Foto du hast! Ich wollte nur einen Döner.

Tatyana Shaikhutdinova

02.12.2023

4.5

Mein Fund für den Feiertagstisch! Sehr einfach zuzubereiten, schön zu servieren und sehr lecker. Ich habe Gemüse hinzugefügt, damit es sofort eine Beilage war)