Shish kebab sur brochettes de porc au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 9 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab sur des brochettes de porc au four ? Une viande non maigre, avec une petite quantité de graisse, lui convient mieux. La meilleure option est le cou de porc. Vous pouvez également utiliser du filet, de la carbonade ou de l'épaule. En plus du poivre, vous pouvez prendre absolument tous les assaisonnements et épices à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux égaux d'environ 4 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en grosses rondelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la viande dans un récipient adapté, ajouter du sel et des épices. Placez l'oignon en le démontant en rondelles individuelles.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien les ingrédients à la main en ajoutant de l'eau petit à petit. La viande doit devenir légèrement humide. Remuer pendant environ 3-4 minutes. Couvrir le plat de viande avec un couvercle ou un film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures, ou mieux toute la nuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Une demi-heure avant la cuisson, trempez les brochettes dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent au four.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez la viande du réfrigérateur. Placez-le sur des brochettes. N'utilisez pas d'oignons, ils ont fait leur travail et ne sont pas cuits avec la viande. Placez les brochettes sur un plat allant au four adapté pour que la viande pende en l'air. Versez un peu d'eau dans la casserole pour que la graisse qui s'écoule des brochettes ne brûle pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites cuire les brochettes environ 40 minutes au four à 200°C. Retournez les brochettes de l'autre côté toutes les dix minutes. A la fin, vous pouvez activer le mode convection pendant 10 minutes pour faire dorer la viande.

Commentaires sur la recette

Ankdash

11.12.2023

4.6

Merci. Très cool ! Et une autre recette de shish kebab en brochettes

Macha470

11.12.2023

4.6

Il s'est avéré que c'était un shish kebab très savoureux sur des brochettes de porc au four. J'en ai fait 2 types : à partir de porc comme l'auteur pour les adultes et séparément de poulet pour les enfants, j'y ai ajouté moins d'épices. J'ai aussi ajouté de la sauce soja au porc, j'aime vraiment son goût. Il s'est avéré savoureux et juteux.

Ira

11.12.2023

5

Une option incomparable pour un barbecue dans le froid de l’hiver ! Quand vous le voulez vraiment, mais qu'il n'y a aucune opportunité, alors c'est tout à fait possible - c'est le but de cette recette. Vous pouvez désormais manger du kebab en toute sécurité à tout moment de l’année ! Je ne parle même pas de l'option idéale pour une collation rapide et facile à préparer si des invités sont sur le pas de la porte. Merci beaucoup! Un reportage photo est joint, ici...il fait chaud ! -->>

Arina Koten

11.12.2023

4.6

Les brochettes de porc au four s'avèrent très moelleuses et juteuses ! Toute la famille a apprécié. Ajout d'oignons pour cuire avec la viande. Pour nous, c'est une excellente alternative au barbecue sur le grill lorsque la saison des barbecues n'a pas encore commencé. Merci à l'auteur pour la recette!