Filet de poulet en brochettes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparation des produits. Décongelez d’abord le poulet. J'ai utilisé une cuisse, dont j'ai écorché. Les baies doivent être lavées. Nous nettoyons l'oignon et le trempons dans l'eau pour une coupe confortable. Broyer les grains de poivre et les graines de coriandre dans un mortier.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet de poulet en morceaux pratiques; les miens étaient plus proches de la forme des carrés. Dans un bol profond, mélangez-les avec le sucre, le curcuma, le paprika, la coriandre râpée et le poivre, ajoutez l'huile végétale. Le sel n'intervient pas dans la marinade, car cela rendrait le filet plus dur. Laissez tremper la viande pendant une demi-heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous trempons les brochettes dans un bol profond pendant que le filet est mariné. Ensuite, les extrémités des bois resteront légères après la friture et seront plus présentables. Nous trempons les cerises séchées séparément, afin qu'elles ne soient pas dures après la friture.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez l'oignon en couches, en choisissant les plus épaisses. Couper en carrés en forme de morceaux de filet de poulet. Vérifiez avec une pique à brochette pour vous assurer que les marges ne sont pas trop étroites.

5. ÉTAPE 5

   

   On commence à enfiler un carré d'oignon sur les brochettes par le bas, puis une cerise. Le troisième dans l'ordre est un morceau de filet de poulet, que nous roulons d'abord dans des graines de sésame. Nous répétons la combinaison d'oignons, de cerises et de poulet. Il s'avère que cinq fois, le dernier sera un autre carré d'oignon.

6. ÉTAPE 6

   

   J'ai placé les brochettes finies sur une grille et les ai placées au niveau central du four. En dessous du niveau se trouvait une plaque à pâtisserie remplie d'eau. S'il n'y a pas de treillis, vous pouvez utiliser n'importe quelle forme appropriée. Vous devez également verser de l'eau au fond de ce récipient. Rôtir au four. Mes brochettes ont pris vingt minutes (200 gr.).

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez les brochettes dorées et aromatiques du four. Servir bien avec tous les légumes verts. Pour les amateurs de salé, j'utilise de la sauce soja. Le céleri frais et le fenouil ou l'aneth se marient bien avec les brochettes de poulet. À mon avis, cela s’est avéré être une belle composition. Les cerises étaient cuites à la vapeur au goût et complétaient parfaitement le poulet épicé, et les carrés d'oignons étaient cuits mais pas brûlés.