Filetto di pollo su spiedini al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparazione dei prodotti. Per prima cosa scongela il pollo. Ho usato una coscia, da cui ho spellato. Le bacche devono essere lavate. Puliamo la cipolla e la immergiamo nell'acqua per un taglio confortevole. Macinare in un mortaio i grani di pepe e i semi di coriandolo.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il filetto di pollo in comodi pezzi; i miei erano più vicini alla forma quadrata. In una ciotola profonda, mescolarli con zucchero, curcuma, paprika, coriandolo grattugiato e pepe, aggiungere olio vegetale. Il sale non entra nella marinata poiché renderà il filetto più duro. Lasciare la carne in ammollo per mezz'ora.

3. PASSO 3

   

   Immergiamo gli spiedini in una ciotola profonda, mentre il filetto viene marinato. Quindi le estremità dei boschi rimarranno chiare dopo la frittura, saranno più presentabili. Mettiamo a bagno le ciliegie essiccate separatamente, in modo che non siano dure dopo la frittura.

4. PASSO 4

   

   Dividete la cipolla a strati, scegliendo quelli più spessi. Tagliare a quadratini a forma di pezzi di filetto di pollo. Controllate con uno stuzzicadenti che i margini non siano troppo stretti.

5. PASSO 5

   

   Iniziamo a infilare negli spiedini dal basso un quadrato di cipolla, poi una ciliegia. Il terzo in ordine è un pezzo di filetto di pollo, che prima arrotoliamo nei semi di sesamo. Ripetiamo la combinazione di cipolle, ciliegie e pollo. Risulta cinque volte, l'ultima sarà un altro quadrato di cipolla.

6. PASSO 6

   

   Ho sistemato gli spiedini finiti su una gratella e li ho posizionati sul livello centrale del forno. Sotto il livello c'era una teglia con acqua. Se non è presente un reticolo, puoi utilizzare qualsiasi forma adatta. È inoltre necessario versare acqua sul fondo di questo contenitore. Arrostire in forno. I miei kebab hanno impiegato venti minuti (200 gr.).

7. PASSO 7

   

   Sfornare gli spiedini dorati e aromatici. Servire bene con qualsiasi verdura. Per gli amanti del salato utilizzo la salsa di soia. Sedano fresco e finocchio o aneto si sposano bene con gli spiedini di pollo. Secondo me è venuta fuori una bellissima composizione. Le ciliegie erano cotte al vapore a piacere e si abbinavano perfettamente al pollo speziato, mentre i quadratini di cipolla erano cotti ma non bruciati.