KETCHUP MAISON super

Name: KETCHUP MAISON super
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kg Tomates; 2 kg Pommes; 2 Piment; 400 g Poivron; 10 gousses d'ail Ail; 200 g Sucre; 30 g Sel; 100 ml Vinaigre; 5 Œillet

Une version de cette sauce a une douceur subtile. Savoureux, sain, naturel ! Le goût du ketchup dépend du fait que vous ajoutiez ou non des épices à la masse de tomates. Il existe par exemple une version sucrée qui rappelle beaucoup la célèbre sauce Krasnodar.

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Île Rodríguez

Auteur de la recette

Calories

391kcal

Protéines

10g

Lipides

0g

Glucides

78g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

5kg

2kg

2

400g

10gousses d'ail

200g

30g

100ml

5

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Coupez les tomates dans un bol sous n'importe quelle forme (vous pouvez les mettre dans un mixeur), les pommes en enlevant le noyau, les poivrons, l'ail chaud et mettez le feu. Après ébullition, faites bouillir la masse pendant 15 à 20 minutes.
ÉTAPE 2
Passer le mélange chaud au mixeur et verser dans une casserole
ÉTAPE 3
Ajoutez maintenant le sel, le sucre et les clous de girofle. Ensuite, faites bouillir pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à l'épaisseur désirée. Ajouter le vinaigre 15 minutes avant la fin de la cuisson.
ÉTAPE 4
Versez le ketchup chaud dans des bocaux. On l'enroule et on le place, en le retournant sur les couvercles, dans une couverture. Conclure. Et gardez-le ainsi jusqu'à ce que les pots refroidissent complètement. Bon appétit!