KETCHUP FATTO IN CASA super

Name: KETCHUP FATTO IN CASA super
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kg Pomodori; 2 kg Mele; 2 Peperoncino; 400 g Peperone; 10 spicchi d'aglio Aglio; 200 g Zucchero; 30 g Sale; 100 ml Aceto; 5 Garofano

Una versione di questa salsa ha una dolcezza sottile. Gustoso, sano, naturale! Il gusto del ketchup dipende dall'aggiunta o meno di spezie alla massa di pomodoro. Ad esempio, esiste una versione dolce che ricorda molto la famosa salsa Krasnodar.

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Isola Rodríguez

Autore della ricetta

Calorie

391Kcal

Proteina

10gram

Grassa

0gram

Carboidrati

78gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

5kg

2kg

2

400g

10spicchi d'aglio

200g

30g

100ml

5

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

PASSO 1
Tagliate i pomodori in una ciotola di qualsiasi forma (potete metterli in un frullatore), le mele, togliendo il torsolo, i peperoni, l'aglio piccante e mettete sul fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire la massa per 15-20 minuti.
PASSO 2
Passare il composto caldo al frullatore e versarlo in una casseruola
PASSO 3
Ora aggiungi sale, zucchero e chiodi di garofano. Successivamente, far bollire per 1 - 1,5 ore fino allo spessore desiderato. Aggiungere l'aceto 15 minuti prima della fine della cottura.
PASSO 4
Versare il ketchup caldo nei barattoli. Lo arrotoliamo e lo mettiamo, capovolgendolo sui coperchi, in una coperta. Incartare. E mantenetelo così finché i vasetti non si saranno raffreddati completamente. Buon appetito!