HAUSGEMACHTER KETCHUP super

Name: HAUSGEMACHTER KETCHUP super
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kg Tomaten; 2 kg Äpfel; 2 Scharfer Pfeffer; 400 g Paprika; 10 knoblauchzehen Knoblauch; 200 g Zucker; 30 g Salz; 100 ml Essig; 5 Nelke

Eine Version dieser Sauce hat eine dezente Süße. Lecker, gesund, natürlich! Der Geschmack von Ketchup hängt davon ab, ob Sie der Tomatenmasse Gewürze hinzufügen. Es gibt zum Beispiel eine süße Variante, die sehr an die berühmte Krasnodar-Sauce erinnert.

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Isla Rodriguez

Rezept von

Kalorien

391kcal

Eiweiß

10Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

78Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

5kg

2kg

2

400g

10knoblauchzehen

200g

30g

100ml

5

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

SCHRITT 1
Schneiden Sie die Tomaten in eine Schüssel in beliebiger Form (Sie können sie in einen Mixer geben), Äpfel, entkernen Sie sie, Paprika, scharfen Knoblauch und legen Sie das Feuer an. Nach dem Kochen die Masse 15-20 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 2
Die heiße Mischung durch einen Mixer geben und in einen Topf gießen
SCHRITT 3
Nun Salz, Zucker und Nelken hinzufügen. Anschließend 1–1,5 Stunden kochen lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.
SCHRITT 4
Heißen Ketchup in Gläser füllen. Wir rollen es auf und legen es, indem wir es auf den Deckeln umdrehen, in eine Decke. Einpacken. Und so aufbewahren, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Guten Appetit!

HAUSGEMACHTER KETCHUP super

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

SCHRITT 1

SCHRITT 2

SCHRITT 3

SCHRITT 4

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