Poivrons farcis aux légumes pour l'hiver - 5 recettes de cuisine

Vous pouvez farcir les poivrons pour l'hiver avec tous les légumes sélectionnés à votre goût ou selon une recette précise. Un classique est la garniture de carottes, de chou, parfois mélangée à du riz bouilli. De plus, éventuellement, les poivrons, pelés des graines et des tiges, sont blanchis, cuits ou placés crus dans des bocaux.

Quelle que soit la composition des légumes de la garniture, ils sont généralement coupés en petites lanières. Celui-ci a l’air sympa et est beaucoup plus pratique à manger. Si la préparation utilise des poivrons de différentes couleurs : rouge, jaune, orange, vert, elle a l'air lumineuse, joyeuse, festive aussi bien dans le pot que sur la table. Des marinades, des saumures, du jus et de la pâte de tomate sont utilisés comme garniture pour ce plat. La composition des épices peut être complètement différente. L'huile végétale et le sucre ne sont pas ajoutés à toutes les recettes.

Pour que les poivrons se sentent à l'aise dans le récipient choisi, qu'il s'agisse d'un pot de trois litres ou d'un plat en émail, ils sont placés très étroitement les uns avec les autres, la garniture vers le haut. Plus près des murs se trouvent des brindilles et des feuilles de verdure. Parfois, les bocaux remplis jusqu'au sommet sont bouillis pour obtenir de la vapeur, ce qui permet au contenu d'être prêt. C'est-à-dire que les légumes sont cuits à l'intérieur puis roulés sous cette forme. Ceci est fait pour que le poivre ne se désagrège pas. Ensuite, il convient de le retirer très soigneusement du pot afin de ne pas l'endommager. Mais cette préparation s'avère aussi plus tendre, juteuse et savoureuse.

Le type de légume le plus approprié pour la torsion est la variété de salade. Celui avec la paroi la plus charnue. Ce n'est pas que ceux à parois minces ne conviennent pas du tout - ils ont moins de succès dans un plat. De plus, ils se cassent plus facilement et ne résistent pas à la pression du remplissage. De plus, ces poivrons sont souvent légèrement amers, ce qui n'est généralement pas souhaitable dans une telle conservation.

La garniture de la farce n'est pas toujours cuite ou blanchie. Parfois, il est ajouté cru. Pour éviter que le chou, par exemple, ne crée des vides inutiles à l'intérieur, il est recommandé de l'écraser légèrement avec les mains.