Poivrons farcis au chou et aux carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 14 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires. Si vous les achetez en magasin, comme moi, essayez de choisir des poivrons plus petits pour qu'ils rentrent dans le pot. Je pourrais mettre un fruit farci dans le récipient d'un demi-litre et 2 dans les récipients de 900 grammes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon et les carottes en petits cubes, coupez le chou en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les poivrons des graines et blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, puis ajoutez les carottes et le chou. Cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Refroidissez légèrement la viande hachée.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez les poivrons avec la viande hachée, sans les tasser hermétiquement et sans atteindre environ 1 cm jusqu'au sommet. Diluez le concentré de tomate avec de l'eau dans un rapport de 1:3, portez à ébullition et placez les poivrons farcis dans la sauce obtenue. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les piments forts dans des bocaux stériles

8. ÉTAPE 8

   

   et remplir avec une coulée bouillante.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez immédiatement les bocaux et placez-les sous un manteau de fourrure jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.