Peperoni ripieni di cavolo e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 14 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti necessari. Se li acquisti in un negozio, come me, prova a scegliere peperoni più piccoli in modo che entrino nel barattolo. Potrei inserire un frutto ripieno nel contenitore da mezzo litro e 2 nei contenitori da 900 grammi.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla e le carote a cubetti, tritare il cavolo cappuccio a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Mondate i peperoni dai semi e sbollentateli in acqua bollente per 3-4 minuti.

4. PASSO 4

   

   Per prima cosa friggi la cipolla in olio di semi di girasole, quindi aggiungi le carote e il cavolo. Cuocere fino quasi al termine.

5. PASSO 5

   

   Raffreddare leggermente la carne macinata.

6. PASSO 6

   

   Riempire i peperoni con la carne macinata, senza compattarli troppo e senza raggiungere circa 1 cm in alto. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua in rapporto 1:3, portare a ebollizione e immergere i peperoni ripieni nella salsa ottenuta. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

7. PASSO 7

   

   Metti i peperoncini piccanti in barattoli sterili

8. PASSO 8

   

   e riempire con colata bollente.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare immediatamente i barattoli e metterli sotto una pelliccia finché non si raffreddano completamente.