Tomates farcies à l'ail, aux herbes et au poivre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates farcies à l'ail et aux poivrons pour l'hiver ? Préparons les ingrédients. Les tomates de cette préparation doivent être fermes, fortes et de petite taille. Vous pouvez prendre des poivrons multicolores pour le contraste.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les tomates et les poivrons sous l'eau courante et laissez l'eau s'écouler des légumes. Coupez les tiges du poivron et retirez-les avec les graines. Coupez-les en petites lanières ou en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement le persil, séchez-le et hachez-le finement. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Incorporer le persil.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les tomates comme si vous les coupiez en deux, mais n'allez pas jusqu'au bout avec le couteau. Si les tomates ne sont pas très fortes, vous pouvez les farcir différemment en coupant le dessus et en plaçant la garniture dans la pulpe du fruit.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez quelques morceaux de poivron, d'ail haché et de persil dans la coupe de chaque tomate et mélangez les moitiés de tomates. Vous devez stériliser les pots pour la préparation au préalable. Il est préférable d'utiliser des pots de 0,5 litre. Les bocaux peuvent être stérilisés de toute manière habituelle : au bain-marie, au micro-ondes ou au four. Lavez les couvercles, faites bouillir et séchez.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la marinade : versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, le laurier et les grains de poivre. Portez la marinade à ébullition, laissez cuire environ 5 minutes. Versez ensuite le vinaigre. Portez à ébullition, éteignez le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Au fond de chaque pot, placez un morceau de piment et un peu de la garniture elle-même. Placez les tomates farcies dans des bocaux sur le dessus. Versez la marinade bouillante sur les tomates dans les bocaux. Couvrir avec des couvercles. Laisser poser une demi-heure. Versez ensuite la marinade dans la casserole et portez à nouveau à ébullition. Versez-le à nouveau sur les tomates en conserve. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser pendant environ 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez ensuite les bocaux, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture, laissez-les à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Conserver dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena

22.11.2023

4.8

Bon Appetit, magiciens !! Dites-moi : je ne comprends pas quelle concentration de vinaigre est finalement utilisée dans la recette ? Il n'y avait pas de persil, j'ai décidé d'utiliser des feuilles d'aneth... je vous montrerai un peu plus tard)