Pomodori ripieni di aglio, erbe aromatiche e pepe

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori ripieni di aglio e peperoni per l'inverno? Prepariamo gli ingredienti. I pomodori per questa preparazione devono essere sodi, forti e di piccole dimensioni. Puoi prendere peperoni multicolori per contrasto.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene i pomodori e i peperoni sotto l'acqua corrente e lasciare scolare l'acqua dalle verdure. Tagliate i gambi del peperone e privateli dei semi. Tagliateli a listarelle o cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavate bene il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello. Mescolare il prezzemolo.

4. PASSO 4

   

   Tagliate i pomodori come se li tagliaste in due metà, ma non arrivate fino in fondo con il coltello. Se i pomodori non sono molto resistenti potete farcirli diversamente tagliando la parte superiore e inserendo il ripieno nella polpa del frutto.

5. PASSO 5

   

   Metti qualche pezzo di peperone, aglio tritato e prezzemolo nel taglio di ciascun pomodoro e unisci le metà del pomodoro. È necessario sterilizzare preventivamente i vasetti per la preparazione. È meglio usare barattoli da 0,5 litri. I barattoli possono essere sterilizzati nel solito modo: a bagnomaria, nel microonde o nel forno. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare.

6. PASSO 6

   

   Preparare la marinata: versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro e il pepe in grani. Portare a ebollizione la marinata, cuocere per circa 5 minuti. Quindi versare l'aceto. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Sul fondo di ogni barattolo mettete un pezzetto di peperoncino e un po' del ripieno stesso. Metti i pomodori ripieni strettamente nei barattoli sopra. Versare la marinata bollente sui pomodori nei barattoli. Coprire con i coperchi. Lasciare per mezz'ora. Quindi versare nuovamente la marinata nella padella e portare nuovamente a ebollizione. Versarlo nuovamente sui pomodori in scatola. Coprite i barattoli con i coperchi e sterilizzateli per circa 20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi arrotolare i barattoli, capovolgerli e avvolgerli in una coperta, lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento. Conservare in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

elena

22.11.2023

4.8

Buon appetito, maghi!! Dimmi: non capisco quale concentrazione di aceto viene utilizzata alla fine nella ricetta? Non c'era il prezzemolo, ho deciso di usare le foglie di aneto... ve lo mostrerò poco dopo)