ビーツとキャベツのベジタリアンボルシチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   ビーツとキャベツを使ったベジタリアンボルシチの作り方は？食べ物を準備してください。野菜のセットは標準です - ビート、キャベツ、ジャガイモ、ニンジン、トマト（私は冷凍ピューレを持っています）。野菜をよく洗い、皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモを中程度の立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   それを鍋に置き、フィルターからのきれいな冷水を注ぎます。水道水には不純物が含まれており、食品に不快な味を与える可能性があります。鍋を中火にかけて調理します。その間に他の野菜に移ります。

4. ステップ 4

   

   キャベツを細い千切りにします。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

7. ステップ 7

   

   ビーツも粗いおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を熱し、揚げます。そこにみじん切りにした玉ねぎとにんじんを入れます。弱火でかき混ぜながら、柔らかくなるまで数分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   ビーツを鍋に入れます。砂糖を少し加えます - 野菜の味がよりよく現れます。かき混ぜる。数分間炒めます。次に、皮を取り除いたすりおろしたトマトを加えます。冷凍ピューレをいただきました。すべてを混ぜ合わせて7〜10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモが15分間調理されたら、キャベツを鍋に加えます。スープをさらに10分ほど煮ます。

11. ステップ 11

    

    炒めた野菜をボルシチに入れます。

12. ステップ 12

    

    スープに塩を加え、コショウと月桂樹の葉を加えます。ニンニクをプレス機で絞ります。沸騰するのを待って、ボルシチを数分間調理します。色が落ちる可能性があるため、それ以上は禁止です。その後火を止め、鍋に蓋をしてスープを20分間煮出します。

13. ステップ 13

    

    ハーブをふりかけたボルシチをテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンクダッシュ

01.09.2023

4.7

本当に肉よりも悪くはありません。赤身のボルシチのレシピについてはビデオをご覧ください。

テストマニア

01.09.2023

4.6

私の家族は肉が大好きですが、時間を節約するため、最初のコースを肉スープで調理することはほとんどありません） したがって、ベジタリアンボルシチのレシピは、その名前のためにすぐに私の注意を引きました。キャベツを含むすべての野菜を軽く煮てから、すべてに熱湯を注ぎ、30分間煮るだけの調理方法は、私にとって非常に便利に思えました。しかし、調理が進むにつれて、ビーツは色を失い、キャベツは柔らかすぎました（ここで、野菜を立方体に切るという著者のアドバイスが明らかになりましたが、私はそれを無視しました）。しかし、種の存在はただうれしかったです。それらはボルシチに余分な味を加えませんでしたが、それを見つけたときだけ、口の中で心地よくカリカリと（若いクルミのように）、そして最も重要なことは、食べた後に本物の味があったことです。パンとサワークリームなしで食べましたが、満腹感がありました。著者が提案したスパイスのうち、オールスパイスとコリアンダーだけを加えましたが、気に入りました。今後ボルシチもこの方法で作るのかな？しそうにない。ただし、満腹感を高めるために最初のコースに種を追加するというアイデアは引き続き使用します。

ウルミダ

01.09.2023

4.5

ビーツとキャベツが入った、明るく美しく、とてもおいしいベジタリアンボルシチです。私の家族はそれをとても気に入りました。軽いですが、同時に適度にボリュームがあり、特にサワークリームを添える場合は特にそうです！素晴らしい最初のコースのレシピをありがとう！