肉を使わない豆とキノコのベジタリアンボルシチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   材料に記載されているものを準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   ニンジンの皮をむき、細い千切りにします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、あまり細かくしないでください。サラダ油を加えたフライパンで透明になるまで炒めます。火を中火にし、かき混ぜることを忘れないでください。

4. ステップ 4

   

   キノコの世話をしましょう。よくすすいだ後、短時間水に浸してから再度すすいでください。次に、キノコを鍋に入れ、水を注ぎ、中火で沸騰させ、泡を取り除きます。次に、みじん切りにしたニンジンとパセリの根を加えます。きのこが完全に火が通ったら、炒めた玉ねぎを鍋に入れ、すべてを沸騰させて10分間調理します。

5. ステップ 5

   

   キノコをスープから取り出し、細かく刻みます。スープをこし、小さな鍋に少し注ぎ、短冊状に切ったビーツを加え、中火で柔らかくなるまで調理します。

6. ステップ 6

   

   ボルシチと同じようにキャベツを千切りにします。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモの皮をむき、洗い、中くらいの大きさの立方体に切ります。この後、でんぷんを除去するために再度洗浄する必要があります。

8. ステップ 8

   

   みじん切りにしたジャガイモとキャベツをスープの入った最初の鍋に入れ、10分間調理します。次に、すでに準備して茹でたビーツ、刻んだキノコをボルシチに加えます。トマトペーストと小麦粉をフライパンで炒め、スープで薄めてボルシチに加えます。ふるいですりおろしたトマトを加え、5分間煮ます。次に、砂糖と混ぜたビートクワスを注ぎ、必要に応じて塩を加え、完全に火が通るまで持ちます。

9. ステップ 9

   

   このレシピがとても気に入りました。そして最近、私は肉を使わずに豆とキノコを使ってベジタリアンのボルシチを作る方法について友達に話しました。彼らは私に感謝するためにすでにそれを準備していました。やっぱり、本当にすごく美味しいですよ！

レシピへのコメント

♥ソリイ♥

21.08.2023

4.6

まるでロシア料理レストランのスーパーシェフになったような気分でした！近所の人たちが匂いを嗅ぎに走って来た!!!!香りは通り全体に似ていました！ Solidno 毎回、新しいレシピに従ってボルシチを調理します!!!!言葉がありません！このサイトは本当に素晴らしいです。また、オンライン料理本は、家族を愛し、家族を驚かせたいと思っているすべての現代の主婦にとって最高の発見であるとも言えます。なんだろう、干し茸を使わないといけないのか？ただ、市場には生鮮品が溢れているのに、どこも乾燥したものを勧めてくるんです。

フィエスタ

21.08.2023

4.6

私の母はよくこの種のボルシチを料理していました。彼女と父が若かったとき、そして兄と私が小さかったとき、私たちは裕福な暮らしをしていたわけではなく、いつも肉を食べていたわけではありませんでしたが、家族全員でよくキノコ狩りに行きました。その結果、ピクルスとジャムが貯蔵庫にいっぱいになります。もちろん干しキノコも。ここではボルシチに入っています - とてもおいしいことがわかりました！

ミラダ

21.08.2023

4.6

フィエスタ、個人的には肉よりキノコが大好きです！

フィエスタ

21.08.2023

5

キノコ入りのボルシチは、肉を使わずにおいしくて満足できるので、ベジタリアンにとっては最高の一品です。とはいえ、他の人にもお勧めします！

リディア・アレクサンドロヴナ

21.08.2023

4.7

素晴らしいボルシチ。唯一理解できないのは、なぜサワークリームに卵黄を加えるのかということです。

ミラダ

21.08.2023

4.7

祖母は私に、サワークリームはこのほうがおいしいと教えてくれました。もちろん、一般的には、ボルシチに好きなものを追加できます。たとえば、私の夫はマヨネーズを加えます。