Forelle in Folie im Ofen gebacken - 7 Kochen Rezepte

Wenn Sie eine fischige Delikatesse wünschen, kochen Sie Forellen in Folie. Sehen Sie sich die aufeinanderfolgenden Fotorezepte an, genießen Sie die erstaunliche Vielfalt an Variationen des Gerichts, bereiten Sie Flussforellen oder Steaks der berühmten Sorte zu. Schaffen Sie Fisch-Perfektion in der Küche!

Forelle in Folie im Ofen gebacken

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Forelle ist ein außergewöhnlicher Fisch. Sein Fleisch kann hell sein, wie bei den Fluss- und Seesorten, oder rot, wie bei der Meeressorte. Die Auswahl an Fisch ist nicht schwer. Es muss einfach frisch sein, mit hellen Kiemen, elastischem Fleisch und einem angenehmen Fischgeruch. Sie können einen ganzen Kadaver in Folie backen (keinen großen, wie einen Flusskadaver) oder fertige Steaks.

Interessantes Rezept: 1. Forelle gründlich waschen, Schuppen und Eingeweide entfernen.2. Machen Sie eine Mischung aus Salz und Pfeffer. Den Fisch reiben. Mit Zitronensaft beträufeln und marinieren lassen.3. Wenn Sie einen ganzen Kadaver vorbereiten, machen Sie mehrere Querschnitte und legen Sie dünne Zitronenhalbringe hinein. Wenn es ein Steak ist, legen Sie Zitrusscheiben darauf.4. In Folie einwickeln.5. Im Ofen bei 200 °C etwa 25 bis 30 Minuten backen.6. Schneiden Sie die Folie oben ab und backen Sie den Kuchen weitere fünf bis sieben Minuten.7. Als separates Gericht oder mit allerlei Beilagen servieren.

Nützliche Tipps: • Es ist besser, den Fisch eine halbe Stunde vor dem Garen zu marinieren. • Achten Sie darauf, den Fisch mit Zitronensaft zu beträufeln. Dadurch wird der Geruch neutralisiert und die Oxidation dieser gesunden Fettsäuren verhindert. • Wenn die Forelle versehentlich austrocknet im Ofen, dann muss es mit Sahne oder Sauerrahm gewürzt und etwas köcheln lassen.• Vor dem Auslegen muss die Folie geschmiert werden, damit die Forelle nicht daran kleben bleibt.