Forellensuppe - 10 Kochen Rezepte

Forellenfischsuppe ist ein Gericht, das problemlos auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Raffiniert, schmackhaft, aromatisch, fast schon eine Delikatesse. Und es ist so einfach zu kochen, dass sogar ein Kind es schaffen kann.

Forellensuppe

Sie können Forellensuppe auf verschiedene Arten zubereiten, aber die reichhaltigere Suppe erhalten Sie, wenn Sie die Köpfe und Schwänze dieses Fisches hinzufügen. Tatsächlich wird echte Fischsuppe nur aus diesen Produkten zubereitet. Darüber hinaus muss der Fisch in der klassischen Variante zum Zeitpunkt des Garens noch am Leben sein. Es wird angenommen, dass der mittlere Teil des Kadavers zur Zubereitung von zweiten Gängen verwendet wird und die verbleibenden Teile, die Köpfe und Schwänze, für Fischsuppe oder Fischsuppe verwendet werden.

Forellensuppe kann auch rot genannt werden – wenn sie aus roten Sorten zubereitet wird. Um der Brühe eine stärkere Farbe zu verleihen, wird Safran hinzugefügt. Als Gemüse kann einer echten Fischsuppe ein ganzer Zwiebelkopf hinzugefügt werden. Das wird dann aus der Suppe entfernt. Nach Belieben können Sie die Zwiebel hacken. Auch Kartoffeln und Karotten sind akzeptabel. Sie werden im Ganzen gelegt, um Fett zu gewinnen, und dann auch aus dem Eintopf genommen. Aber alle diese Regeln haben schon früher funktioniert. Unter modernen Bedingungen wird Fischsuppe ganz anders zubereitet.

Zunächst werden verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt. Und sie schneiden sie in Würfel, Scheiben, Stifte, die dann in der Schüssel bleiben. Und was wir heute Forellenfischsuppe nennen, ist im Wesentlichen Fischsuppe. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Qualität, den Geschmack und die Beliebtheit bei den Benutzern.

Da dieser Fisch eine zarte Konsistenz hat, wird er zuletzt in die Brühe gegeben. Zuerst werden die Kartoffeln gelegt. Dann Karotten und Zwiebeln. Wenn anderes Gemüse vorhanden ist, wird die Reihenfolge der Zugabe im Rezept selbst beschrieben. Das Frittieren erfolgt nach Belieben – grundsätzlich eignen sich auch rohe. Grob gehackte Fischstücke werden in die bereits kochende Brühe getaucht.

Wenn die Fischsuppe gekocht ist, ist es besser, den Fisch herauszunehmen und separat aufzubewahren. Auch dies geschieht, damit es nicht auseinanderfällt. Die Suppe wird in portionierte Teller gegossen und mit Forellen versetzt. In diesem Fall erhalten Sie eine schöne Präsentation mit einem ganzen Stück Fisch. Die Gäste werden zufrieden sein. Feinschmecker und Liebhaber von allem Feinen können aus Forellenfilet Fischsuppe kochen. Der Gewinn wird nicht sehr gut sein, aber das Erscheinungsbild wird davon profitieren.