Forellensuppe mit Kopf und Schwanz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Fischsuppe aus einem Forellenkopf? Entnehmen Sie die angegebenen Produkte aus der Liste. Versuchen Sie, hochwertige, makellose und frische Produkte zu wählen. Dies gilt insbesondere für Fische. Das Gemüse gut abspülen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Forellenkopf unter fließendem kaltem Wasser gut ab, entfernen Sie die Kiemen und reinigen Sie den Fisch von Schuppen. Nochmals unter fließendem Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Forelle in die Pfanne geben. Mit Wasser auffüllen, bis der Fisch vollständig bedeckt ist. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln, Karotten und grüne Stiele in große Stücke schneiden. Die Hälfte der Zwiebel kann mit den unteren Außenschuppen hinzugefügt werden: Die Brühe erhält eine goldene Farbe und zusätzliche Vitamine. Das Gemüse in die kochende Brühe geben und den Schaum abschöpfen. Bei einer großen Forelle (mein Kopf wiegt ein Kilogramm) etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Fisch und das Gemüse aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und die Brühe abseihen. Bedenken Sie, dass Forelle ein sehr fetter Fisch ist, daher ist auch die Brühe fettig und kann in 2 Portionen aufgeteilt werden. Die fertige Brühe habe ich zur Hälfte mit Wasser verdünnt und die Hälfte in einen anderen Topf gegossen.

6. SCHRITT 6

   

   Die geschälten Kartoffeln und den anderen Teil der Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geben Sie das Gemüse in die Brühe und kochen Sie es, bis es halb gar ist.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie das Forellenfleisch von Kopf und Schwanz. Tauchen Sie den Fisch in die Fischsuppe, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er gar ist.

8. SCHRITT 8

   

   Fertig ist die duftende, reichhaltige Forellensuppe! Mit Zitrone und Kräutern servieren.

Kommentare zum Rezept

Maschenka

13.08.2023

4.8

Es gibt auch eine Variante der Forellen-Fischsuppe mit Hirse, die ebenfalls köstlich ist.

InnaAntonowna

13.08.2023

4.7

Forellensuppe ist eines meiner Lieblingsgerichte. Mir gefiel dieses Rezept wegen seiner Einfachheit, die Zubereitungsschritte sind gut dargestellt. Ich habe alles genau gemacht, nur habe ich die Brühe nicht verdünnt, ich liebe diese Konzentration. Der Geschmack war großartig, meine Familie hat es auch geschätzt. Zum Schluss habe ich noch ein wenig Tomate und ein paar Scheiben gefrorene Paprika für einen helleren Geschmack und natürlich Gemüse hinzugefügt, eine Minute lang und den Herd ausgeschaltet. Diese Art von Fischsuppe ist Ihres Abendessens würdig, Sie können sie Ihren Gästen gönnen, ich denke, sie wird jedem schmecken. Vielen Dank an den Autor für das wunderbare Rezept. Ich habe zwei Teller auf einmal gegessen.

BLAUAUGIG

13.08.2023

4.7

Natalya, ich habe Anis in der Brühe gesehen! Oh, was für einen wundervollen Fisch du hast, Schönheit! Ich bin schon zu Besuch gekommen und habe mich verwöhnt, und warum bin ich der Einzige in der Familie, der die Suppe liebt, die Brühe ist reichhaltig, man kann sie sogar mit den Augen essen!!!

Natalia

13.08.2023

5

Der Geschmack der Suppe war unglaublich. Die Reichhaltigkeit der Brühe zusammen mit der geringen Menge an Zutaten machen sie schmackhaft und leicht. Ich habe diese Suppe zum ersten Mal zubereitet und mich Schritt für Schritt an das Rezept gehalten. Das Ergebnis übertraf alle meine Erwartungen und die meines Mannes. Egal wie viel Sie diese Suppe essen, Sie wollen mehr. Anders als im Rezept empfohlen, habe ich die Brühe nicht in zwei Portionen aufgeteilt, auch wenn es den Anschein hat, dass viel Fischöl in der Suppe schwimmt, fühlt sich die Brühe selbst nicht fettig an (Sie können es in der Suppe sehen). Foto). Darüber hinaus ist Fischöl vorteilhaft. Außerdem erwies es sich für mich als Glücksfall, der Brühe Petersilienstängel hinzuzufügen, da diese den Geschmack intensiver machen. Normalerweise bereite ich Brühen einfach mit der Zugabe von Karotten und Zwiebeln zu. Daher werde ich diese Technik zur Kenntnis nehmen, ich denke, sie eignet sich auch für Hühnersuppen. Statt einer halben Karotte habe ich eine ganze und eine halbe große Zwiebel hinzugefügt. Ich verstand nicht, warum ich die Brühe abseihen sollte, also habe ich es nicht getan

TatyanaT

13.08.2023

4.8

Respekt an den Besitzer des Rezepts⭐⭐⭐⭐⭐, die Suppe ist großartig geworden😋🐟❤️