Sopa de trucha - 10 recetas de cocina

Puedes cocinar la sopa de trucha de diferentes formas, pero la más rica se obtiene añadiendo las cabezas y colas de este pescado. De hecho, la auténtica sopa de pescado se prepara únicamente con estos productos. Además, en la versión clásica, el pescado debe estar vivo en el momento de cocinarlo. Se cree que la parte media de la canal se utiliza para preparar segundos platos, y la que queda, las cabezas y las colas, se utilizan para la sopa de pescado o caldo de pescado.

La sopa de trucha también se puede llamar roja, si se prepara con variedades rojas. Para darle al caldo un color más pronunciado, se le añade azafrán. Como verdura, se puede añadir una cabeza de cebolla entera a una auténtica sopa de pescado. Que luego se retira de la sopa. Si lo deseas, puedes picar la cebolla. También se aceptan patatas y zanahorias. Se ponen enteras para obtener grasa, luego también se retiran del guiso. Pero todas estas reglas funcionaban antes. En las condiciones modernas, la sopa de pescado se cocina de forma completamente diferente.

En primer lugar, se añaden una variedad de verduras. Y los cortan en cubos, rodajas, palitos, que luego quedan en el plato. Y lo que hoy llamamos sopa de pescado con trucha es esencialmente sopa de pescado. Aunque esto no afecta en modo alguno su calidad, sabor y popularidad entre los usuarios.

Dado que este pescado tiene una textura delicada, se añade al caldo al final. Primero se ponen las patatas. Luego zanahorias y cebollas. Si hay otras verduras, el orden de adición se describirá en la propia receta. La fritura se realiza a voluntad; en principio, las crudas también son adecuadas. Se sumergen trozos de pescado picados en trozos grandes en el caldo ya hirviendo.

Cuando la sopa de pescado esté cocida, es mejor quitarle el pescado y conservarlo por separado. Nuevamente, esto se hace para que no se deshaga. La sopa se vierte en platos en porciones y se les agrega trucha. En este caso, obtienes una bonita presentación con un trozo de pescado entero. Los invitados quedarán satisfechos. Los gourmets y amantes de todo lo delicado pueden cocinar sopa de pescado con filete de trucha. La ganancia no será muy buena, pero la apariencia sí mejorará.