Sopa de trucha con arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de trucha y pescado con arroz? Prepara tus ingredientes. Tome agua filtrada o embotellada. No es necesario utilizar la trucha entera, solo la cabeza y la cola. Es cierto que también agrego filete para darle sabor. Si es necesario, descongele el pescado con antelación. Lavar las verduras y secar con servilletas. Pelar las cebollas.

2. PASO 2

   

   Lavar el pescado, destriparlo, si es necesario volver a lavarlo. Echar agua en un cazo de tamaño adecuado, colocar en ella la cabeza de trucha y una cebolla entera pelada. Coloca la sartén a fuego medio. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos a temperatura baja. Quita la espuma. Calcula el tiempo exacto según tu estufa.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias. Corta las zanahorias en tiras.

4. PASO 4

   

   Pelar las papas. Corta los tubérculos en cubos grandes. En general, si quieres que tu sopa tenga un aspecto más clásico, corta las verduras más grandes de lo que normalmente las cortas para la sopa.

5. PASO 5

   

   Limpiar el filete de trucha de piel y espinas. Cortar el pescado en trozos pequeños. Puede omitir esta etapa: la sopa resultará sabrosa y aromática, y solo en algunas cabezas.

6. PASO 6

   

   Retirar la cabeza de trucha y la cebolla del caldo. Colar el caldo y volver al fuego. Agrega patatas y zanahorias picadas al caldo.

7. PASO 7

   

   Cocine la sopa de pescado, quitando periódicamente la espuma, durante unos 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Enjuague bien el arroz. Drenar el agua.

9. PASO 9

   

   Agrega arroz crudo, sal y pimienta a la sartén. Remover. Cuece la sopa de pescado hasta que el arroz esté listo, a mí me lleva unos 10 minutos. En lugar de arroz, puedes poner cualquier otro cereal (o incluso pasta pequeña). O puede cocinar sin cereales, a su discreción.

10. PASO 10

    

    Hacia el final de la cocción, coloque el filete de trucha en la sopa. Cocine por unos 5 minutos más. Retirar la cacerola con la sopa de pescado del fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

11. PASO 11

    

    Vierta la sopa de pescado preparada e infundida en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nika

19.11.2023

4.9

¡Excelente sopa de trucha con arroz! Para un sabor más picante agregué 1 hoja de laurel y al cocinar el caldo también usé granos de pimienta negra. Cociné el caldo en la estufa, luego colaré el caldo de pescado en una olla resistente al calor y luego cociné la sopa en el horno, siguiendo todos los pasos de la receta. Quedó bien, lo único es que mis papas no tuvieron tiempo de cocinarse completamente en el tiempo especificado, así que dejé la olla de sopa por más tiempo en el horno.