Zuppa di trota con riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di pesce alla trota con riso? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi acqua filtrata o in bottiglia. Non è necessario utilizzare tutta la trota, solo la testa e la coda. È vero, aggiungo anche il filetto per gusto. Se necessario, scongelare il pesce in anticipo. Lavare le verdure e asciugarle con i tovaglioli. Sbucciare le cipolle.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pesce, sventrarlo, se necessario lavarlo nuovamente. Versare l'acqua in una casseruola di dimensioni adeguate, mettervi dentro la testa della trota e una cipolla intera sbucciata. Metti la padella a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Togliere la schiuma. Calcola l'ora esatta in base alla tua stufa.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote. Tagliare le carote a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate. Tagliare i tuberi a cubetti grandi. In generale, se volete che la vostra zuppa abbia un aspetto più classico, tagliate le verdure più grandi di quelle che normalmente tagliate per la zuppa.

5. PASSO 5

   

   Pulite il filetto di trota dalla pelle e dalle lische. Tagliare il pesce a pezzetti. Puoi saltare questa fase: la zuppa sarà gustosa e aromatica e solo su alcune teste.

6. PASSO 6

   

   Togliere la testa della trota e la cipolla dal brodo. Filtrare il brodo e rimettere sul fuoco. Aggiungere le patate e le carote tritate al brodo.

7. PASSO 7

   

   Cuocere la zuppa di pesce, eliminando periodicamente la schiuma, per circa 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Sciacquare accuratamente il riso. Scolare l'acqua.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere nella padella il riso crudo, sale e pepe. Mescolata. Cuocere la zuppa di pesce fino a quando il riso sarà pronto, per me ci vogliono circa 10 minuti. Al posto del riso potete mettere qualsiasi altro cereale (o anche la pasta piccola). Oppure puoi cucinare senza cereali, a tua discrezione.

10. PASSO 10

    

    Verso fine cottura immergere nella zuppa il filetto di trota. Cuocere per circa altri 5 minuti. Togliete la padella con la zuppa di pesce dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Versare la zuppa di pesce preparata e infusa nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nika

19.11.2023

4.9

Ottima zuppa di trota con riso! Per un gusto più piccante ho aggiunto 1 foglia di alloro, e durante la cottura del brodo ho utilizzato anche pepe nero in grani. Ho cotto il brodo sul fornello, poi ho filtrato il brodo di pesce in una pentola resistente al calore e poi ho cotto la zuppa al forno, seguendo tutti i passaggi della ricetta. È venuto tutto bene, l'unica cosa è che le mie patate non hanno avuto il tempo di cuocersi completamente nel tempo specificato, quindi ho tenuto la pentola della zuppa più a lungo nel forno.