Soupe de truite au riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de poisson à la truite avec du riz ? Préparez vos ingrédients. Prenez de l'eau filtrée ou en bouteille. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser la truite entière, juste sa tête et sa queue. C'est vrai, j'ajoute aussi du filet pour le goût. Si nécessaire, décongelez le poisson à l'avance. Lavez les légumes et séchez-les avec des serviettes. Épluchez les oignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poisson, videz-le, si nécessaire, lavez-le à nouveau. Versez de l'eau dans une casserole de taille adaptée, placez-y la tête de truite et un oignon entier épluché. Placer la poêle sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux. Retirez la mousse. Calculez l'heure exacte en fonction de votre poêle.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes. Coupez les carottes en lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre. Coupez les tubercules en gros cubes. En général, si vous souhaitez que votre soupe ait un aspect plus classique, coupez les légumes plus gros que vous les coupez habituellement pour la soupe.

5. ÉTAPE 5

   

   Nettoyez le filet de truite de la peau et des arêtes. Coupez le poisson en petits morceaux. Vous pouvez sauter cette étape - la soupe sera savoureuse et aromatique et seulement sur certaines têtes.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la tête de truite et l'oignon du bouillon. Filtrer le bouillon et remettre sur le feu. Ajouter les pommes de terre hachées et les carottes au bouillon.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites cuire la soupe de poisson en écumant périodiquement la mousse pendant environ 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Rincez soigneusement le riz. Égoutter l'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le riz non cuit, le sel et le poivre dans la poêle. Remuer. Faites cuire la soupe de poisson jusqu'à ce que le riz soit prêt, pour moi cela prend environ 10 minutes. A la place du riz, vous pouvez mettre n'importe quelle autre céréale (ou même des petites pâtes). Ou vous pouvez cuisiner sans céréales - à votre discrétion.

10. ÉTAPE 10

    

    Vers la fin de la cuisson, déposez le filet de truite dans la soupe. Cuire encore environ 5 minutes. Retirez du feu la casserole avec la soupe de poisson, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter environ 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la soupe de poisson préparée et infusée dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nika

19.11.2023

4.9

Excellente soupe de truite avec du riz ! Pour un goût plus épicé, j'ai ajouté 1 feuille de laurier, et lors de la cuisson du bouillon j'ai également utilisé des grains de poivre noir. J'ai fait cuire le bouillon lui-même sur la cuisinière, puis j'ai filtré le bouillon de poisson dans une casserole résistante à la chaleur, puis j'ai fait cuire la soupe au four en suivant toutes les étapes de la recette. Tout s’est très bien passé, le seul problème c’est que mes pommes de terre n’ont pas eu le temps de cuire complètement dans le temps imparti, j’ai donc gardé la marmite de soupe plus longtemps au four.