Soupe de truite - 10 recettes de cuisine

Vous pouvez cuisiner la soupe à la truite de différentes manières, mais la plus riche est obtenue en ajoutant les têtes et les queues de ce poisson. En fait, la vraie soupe de poisson est préparée uniquement à partir de ces produits. De plus, dans la version classique, le poisson doit être vivant au moment de la cuisson. On pense que la partie médiane de la carcasse est utilisée pour préparer les seconds plats et que celles qui restent, les têtes et les queues, sont utilisées pour la soupe de poisson ou la soupe de poisson.

La soupe à la truite peut également être appelée rouge si elle est préparée à partir de variétés rouges. Pour donner au bouillon une couleur plus prononcée, on y ajoute du safran. En tant que légume, une tête d'oignon entière peut être ajoutée à une vraie soupe de poisson. Qui est ensuite retiré de la soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher l'oignon. Les pommes de terre et les carottes sont également acceptables. Ils sont déposés entiers pour obtenir de la graisse, puis ils sont également retirés du ragoût. Mais toutes ces règles fonctionnaient auparavant. Dans les conditions modernes, la soupe de poisson est préparée de manière complètement différente.

Tout d’abord, une variété de légumes est ajoutée. Et ils les coupent en cubes, tranches, bâtonnets, qui restent ensuite dans le plat. Et ce que nous appelons aujourd’hui soupe de poisson à la truite est essentiellement une soupe de poisson. Bien que cela n'affecte en rien sa qualité, son goût et sa popularité auprès des utilisateurs.

Étant donné que ce poisson a une texture délicate, il est ajouté au bouillon en dernier. Les pommes de terre sont d'abord déposées. Puis les carottes et les oignons. S'il y a d'autres légumes, l'ordre de leur ajout sera décrit dans la recette elle-même. La friture se fait à volonté - en principe, les frites crues conviennent également. Des morceaux de poisson grossièrement hachés sont plongés dans le bouillon déjà bouillant.

Lorsque la soupe de poisson est cuite, il est préférable d'en retirer le poisson et de le conserver à part. Encore une fois, ceci est fait pour qu'il ne s'effondre pas. La soupe est versée dans des assiettes en portions et de la truite y est ajoutée. Dans ce cas, vous obtenez une belle présentation avec un morceau de poisson entier. Les invités seront satisfaits. Les gourmets et les amateurs de tout ce qui est délicat peuvent cuisiner une soupe de poisson à partir de filet de truite. Le gain ne sera pas très bon, mais l'apparence en bénéficiera.