Soupe de poisson soupe de poisson brochet - 1 recettes de cuisine

Cuisinez une vraie soupe de brochet selon les recettes avec photos que vous choisirez dans cette rubrique. Ils permettent de sélectionner des produits de remplacement, de calculer le nombre de portions, la teneur en calories et le temps de cuisson.

Soupe de poisson soupe de poisson brochet

La soupe de brochet classique est une recette qui ne peut être préparée que dans la nature, au bord de la rivière, au feu et à la bouilloire. Mais les femmes au foyer modernes se sont habituées à le cuisiner à la maison, sur la cuisinière. De plus, chacun a sa propre recette, son ensemble de produits et son mode de cuisson. Choisissez parmi les options proposées ici pour la soupe de poisson russe, juive, tsariste et simplement ordinaire.

La base de la soupe au brochet est le poisson lui-même. Il doit être frais, même si dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser de la glace. Dans ce cas, ne le décongelez pas, sinon le goût sera perdu et le bouillon sera trouble. Utilisez des morceaux de viande entiers, ajoutés une fois les légumes prêts, ainsi que la tête, la crête et la queue restantes après avoir coupé la carcasse. Dans le second cas, il vaut mieux ajouter des petits poissons pour le goût.

Le bouillon de poisson est complété par de nombreux ingrédients dont la liste dépend de la recette et des préférences de la ménagère :

Lors du choix des ingrédients, il est important de ne pas en faire trop, car une trop grande quantité noyerait le goût du poisson et gâcherait la soupe de poisson.

Traditionnellement, la soupe de brochet est préparée dans un chaudron ou une bouilloire en fonte. Le processus ressemble à ceci.

Vous pouvez servir la soupe de brochet avec du pain noir ou blanc fraîchement sorti du four. Garnir l'assiette d'une tranche de citron et de quelques olives.

Bien que le plat soit assez simple, cuisiner une soupe de poisson devient tout un art, car il y a plusieurs secrets pour la cuisiner :