Zuppa di trota - 10 ricette di cucina

Potete cucinare la zuppa di trota in diversi modi, ma quello più ricco si ottiene aggiungendo le teste e le code di questo pesce. Solo con questi prodotti, infatti, si prepara la vera zuppa di pesce. Inoltre, nella versione classica, il pesce deve essere vivo al momento della cottura. Si ritiene che la parte centrale della carcassa venga utilizzata per preparare secondi piatti, e quelle che rimangono, le teste e le code, vengano utilizzate per la zuppa di pesce o la zuppa di pesce.

La zuppa di trota può anche essere chiamata rossa, se è preparata con varietà rosse. Per dare al brodo un colore più pronunciato, viene aggiunto lo zafferano. Come verdura, un'intera testa di cipolla può essere aggiunta alla vera zuppa di pesce. Che viene poi tolto dalla zuppa. Se lo desideri, puoi tritare la cipolla. Sono accettabili anche patate e carote. Vengono adagiati interi per ricavarne il grasso, poi vengono anche tolti dallo spezzatino. Ma tutte queste regole funzionavano prima. Nelle condizioni moderne, la zuppa di pesce viene cucinata in modo completamente diverso.

Prima di tutto vengono aggiunte una varietà di verdure. E li tagliano a cubetti, a fette, a bastoncini, che poi rimangono nel piatto. E quella che oggi chiamiamo zuppa di pesce alla trota è essenzialmente zuppa di pesce. Sebbene ciò non influisca in alcun modo sulla sua qualità, gusto e popolarità tra gli utenti.

Dato che questo pesce ha una consistenza delicata, viene aggiunto al brodo per ultimo. Per prima cosa vengono deposte le patate. Poi carote e cipolle. Se sono presenti altre verdure, l'ordine della loro aggiunta sarà descritto nella ricetta stessa. La frittura viene eseguita a piacimento: in linea di principio sono adatte anche quelle crude. I pezzi di pesce tritati grossolanamente vengono immersi nel brodo già bollente.

Quando la zuppa di pesce sarà cotta è meglio togliere il pesce e conservarlo a parte. Ancora una volta, questo viene fatto in modo che non cada a pezzi. La zuppa viene versata in piatti porzionati e ad essi viene aggiunta la trota. In questo caso, otterrai una bella presentazione con un pezzo di pesce intero. Gli ospiti saranno soddisfatti. I buongustai e gli amanti di tutto ciò che è delicato possono cucinare la zuppa di pesce con filetti di trota. Il guadagno non sarà molto buono, ma l'aspetto ne trarrà beneficio.