Sopa de cabeza y cola de trucha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pescado con cabeza de trucha? Tome los productos especificados de la lista. Intente elegir productos frescos, impecables y de alta calidad. Esto es especialmente cierto en el caso del pescado. Enjuagar bien las verduras y pelarlas.

2. PASO 2

   

   Enjuagar bien la cabeza de trucha bajo el grifo con agua fría, quitarle las branquias y limpiar las escamas del pescado. Enjuague nuevamente con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Transfiera la trucha a la sartén. Llénalo de agua hasta cubrir el pescado por completo. Colocar en la estufa y llevar a ebullición.

4. PASO 4

   

   Corta las cebollas, las zanahorias y los tallos verdes en trozos grandes. Se puede añadir la mitad de la cebolla con las escamas exteriores inferiores: el caldo adquirirá un color dorado y vitaminas adicionales. Agrega las verduras al caldo hirviendo, quitando la espuma. Cocine durante media hora aproximadamente si tiene una trucha grande (mi cabeza pesa un kilogramo).

5. PASO 5

   

   Retire el pescado y las verduras terminados del caldo, déjelos enfriar un poco y cuele el caldo. Ten en cuenta que la trucha es un pescado muy graso, por lo que el caldo también será graso, se puede dividir en 2 raciones. Diluí el caldo terminado con agua a la mitad y vertí la mitad en otra cacerola.

6. PASO 6

   

   Cortar las patatas peladas y la otra parte de la cebolla en cubos pequeños. Coloque las verduras en el caldo y cocine hasta que estén medio cocidas.

7. PASO 7

   

   Retire la carne de la trucha de la cabeza y la cola. Baje el pescado en la sopa de pescado, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

8. PASO 8

   

   ¡La rica y aromática sopa de trucha está lista! Servir con limón y hierbas.

Comentarios sobre la receta.

Mashenka

13.08.2023

4.8

También existe una versión de sopa de trucha y pescado con mijo, que también está deliciosa.

InnaAntonovna

13.08.2023

4.7

La sopa de trucha es uno de mis platos favoritos. Me gustó esta receta por su sencillez, los pasos de preparación están bien mostrados. Hice todo exactamente, solo que no diluí el caldo, me encanta esta concentración. El sabor fue increíble, mi familia también lo apreció. Al final agregué un poco de tomate y unas rodajas de pimiento morrón congelado para un sabor más brillante y, por supuesto, verduras, un minuto y apagué el fuego. Este tipo de sopa de pescado es digna de tu cena, puedes obsequiarla a los invitados, creo que a todos les gustará. Gracias al autor por la maravillosa receta. Me comí dos platos a la vez.

DE OJOS AZULES

13.08.2023

4.7

Natalya, ¡vi anís en el caldo! ¡Oh, qué pez tan maravilloso tienes, belleza! Ya vine a visitarte y me di un capricho, y por qué soy el único de la familia al que le encanta la sopa, el caldo es rico, ¡¡¡se puede comer hasta con los ojos!!!

natalia

13.08.2023

5

El sabor de la sopa fue increíble. La riqueza del caldo junto con la poca cantidad de ingredientes lo hacen sabroso y ligero. Preparé esta sopa por primera vez y seguí la receta paso a paso. El resultado superó todas mis expectativas y las de mi marido. No importa cuánto comas esta sopa, quieres más. A diferencia del consejo de la receta, no dividí el caldo en 2 porciones, a pesar de que parece que hay mucho aceite de pescado flotando en la sopa, el caldo en sí no se siente grasoso (puedes verlo en el foto). Además, el aceite de pescado es beneficioso. Además, resultó ser una bendición para mí agregar tallos de perejil al caldo, esto hace que su sabor sea más rico. Por lo general, preparo caldos simplemente con la adición de zanahorias y cebollas. Así que tomaré nota de esta técnica, creo que también sirve para sopas de pollo. En lugar de media zanahoria, agregué media cebolla entera y media grande. No entendí por qué debía colar el caldo, así que no lo hice.

tatyanat

13.08.2023

4.8

Respeto al dueño de la receta⭐⭐⭐⭐⭐, la sopa quedó riquisima😋🐟❤️