Sopa de pescado, camarones y verduras.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con pescado, camarones y verduras? Prepare todos los productos según la lista. Para preparar el caldo utilicé una canal de trucha y un juego de sopa de cabezas y colas. Limpiar el pescado de escamas, destriparlo y quitarle las branquias. Enjuague bien con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Colocar la trucha en una cacerola, cubrir con agua fría y colocar al fuego. Para la cantidad indicada de producto, tomé entre 1,5 y 1,8 litros. agua. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma que se forme y añadir sal al gusto. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento el pescado con la tapa entreabierta durante unos 20-30 minutos.

3. PASO 3

   

   Retirar el pescado de la sartén y colar el caldo. Pelar las cebollas y las zanahorias. Enjuague las verduras.

4. PASO 4

   

   La receta original no usaba patatas, pero decidí agregarlas para que la sopa llenara más. Pelar las patatas y lavarlas.

5. PASO 5

   

   Cortar las patatas en cubos pequeños o en palitos. Agrega al caldo y coloca la sartén al fuego. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, tapado.

6. PASO 6

   

   En este momento, pique finamente la cebolla y corte las zanahorias en cubos o círculos finos.

7. PASO 7

   

   Separar el pescado enfriado de la piel y quitarle las espinas. Retire las colas de los camarones.

8. PASO 8

   

   Agregue las cebollas y las zanahorias a la sartén, agregue la sémola. Cocine por unos 5 minutos más.

9. PASO 9

   

   Corta el tomate en cubos pequeños. Usé varios tomates cherry para la receta. Son dulces, lo que hizo que el sabor del plato terminado fuera más equilibrado. Coloca los tomates y los camarones en la sartén. Cocine todo junto durante unos 2-3 minutos.

10. PASO 10

    

    Enjuague las verduras y pique finamente. El eneldo y las cebolletas tiernas son ideales para la sopa. Coloca las hierbas y la hoja de laurel en la sartén. Llevar todo a ebullición a fuego alto. Luego, retira la sartén del fuego y deja reposar la sopa durante 5 a 10 minutos.

11. PASO 11

    

    Listo, listo para servir. Ofrezca a todos un plato de filete de pescado hervido y pimienta negra molida.