Suppe mit Fisch, Garnelen und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Suppe mit Fisch, Garnelen und Gemüse? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Um die Brühe zuzubereiten, habe ich einen Forellenkadaver und ein Suppenset aus Köpfen und Schwänzen verwendet. Den Fisch von Schuppen befreien, ausnehmen und die Kiemen entfernen. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Forelle in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Für die angegebene Produktmenge habe ich ca. 1,5-1,8 Liter genommen. Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen und mit Salz abschmecken. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Hitze und lassen Sie den Fisch bei geöffnetem Deckel etwa 20–30 Minuten köcheln.

3. SCHRITT 3

   

   Den Fisch aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen. Zwiebeln und Karotten schälen. Das Gemüse abspülen.

4. SCHRITT 4

   

   Im Originalrezept wurden keine Kartoffeln verwendet, aber ich habe mich entschieden, sie hinzuzufügen, um die Suppe sättigender zu machen. Kartoffeln schälen und waschen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel oder Stifte. Zur Brühe hinzufügen und die Pfanne auf den Herd stellen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen es zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.

6. SCHRITT 6

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken und die Karotten in dünne Würfel oder Kreise schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Den abgekühlten Fisch von der Haut trennen und die Gräten entfernen. Entfernen Sie die Schwänze von den Garnelen.

8. SCHRITT 8

   

   Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, Grieß hinzufügen. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Für das Rezept habe ich mehrere Kirschtomaten verwendet. Sie sind süßlich, was den Geschmack des fertigen Gerichts ausgewogener macht. Die Tomaten und Garnelen in die Pfanne geben. Alles zusammen etwa 2-3 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Grün abspülen und fein hacken. Dill und junge Frühlingszwiebeln eignen sich ideal für die Suppe. Geben Sie die Kräuter und das Lorbeerblatt in die Pfanne. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Suppe 5–10 Minuten ruhen.

11. SCHRITT 11

    

    Fertig, servierfertig. Bieten Sie jedem einen Teller mit gekochtem Fischfilet und gemahlenem schwarzem Pfeffer an.