Fischkoteletts PP im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fischkoteletts im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können eine Fischsorte verwenden, weiß oder rot, ich empfehle jedoch trotzdem, aus verschiedenen Fischsorten zu kochen. Als Basis habe ich frisches Forellenfilet und gefrorenes Flunderfilet verwendet. Sie können auch andere Kombinationen verwenden, zum Beispiel rosa Lachs und Kabeljau usw.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Fischfilet gründlich ab, drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus und entfernen Sie kleine und große Gräten, falls vorhanden, mit einer Pinzette. Wenn das Filet gefroren ist, tauen Sie es zuerst auf und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Das Filet in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den vorbereiteten Fisch in eine Mixschüssel geben und zerkleinern. Anstelle eines Mixers können Sie den Fisch auch mit einem normalen Messer in kleine, kleine Stücke zerkleinern.

4. SCHRITT 4

   

   So entsteht gemischtes Hackfleisch. Zartes Orange, gleichmäßig.

5. SCHRITT 5

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Neben Petersilie können Sie auch Dill nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Den gehackten Fisch in eine Schüssel geben, Ei, Tomatenmark, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oftmals sind in diesen Mischungen bereits Salz und Pfeffer enthalten. Berücksichtigen Sie dies, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen und gepfeffert wird.

7. SCHRITT 7

   

   Sollte sich herausstellen, dass das Hackfleisch zu flüssig ist und seine Form nicht behält, 2-3 EL hinzufügen. l. Grieß oder Mehl hinzufügen, umrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis das Hackfleisch eindickt.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Hackfleisch sollte zart und nicht flüssig sein und die daraus hergestellten Schnitzel sollten ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

9. SCHRITT 9

   

   Aus dem entstandenen Hackfleisch mit nassen Händen mittelgroße Koteletts formen und diese nach Belieben in Semmelbröseln oder Grieß von allen Seiten panieren. Legen Sie die Schnitzel mit Abstand voneinander auf ein mit Folie ausgelegtes und mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech. Legen Sie die Schnitzel für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bestimmen Sie die Zeit und Temperatur basierend auf Ihrem Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Schnitzel auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna

16.11.2023

4.5

Fischkoteletts im Ofen – einfach, zart, saftig. Ich habe Seehecht und Hecht. Die Schnitzel sind köstlich geworden! Vielen Dank!