Schweinefleischrolle in Folie im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleischbrötchen in Folie im Ofen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Am besten nehmen Sie Schweinefleisch vom Schinken oder Nacken, am Stück, mit einem Minimum an Fett. Verwenden Sie getrocknete Kräuter ganz nach Ihrem Geschmack. Es können provenzalische Kräuter, Dill, Koriander sein, für mich sind es Petersilie und Sellerie.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Schweinefleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und öffnen Sie das Fleisch dann mit einem scharfen Messer zu einer breiten Schicht. Schneiden Sie es dazu in der Mitte, aber nicht ganz durch. Anschließend das Fleisch wie einen Umschlag in beide Richtungen öffnen. Machen Sie dasselbe mit allen dicken Stellen – schneiden Sie sie ab und öffnen Sie sie.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die resultierende Schicht. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie das gehackte Fleisch in eine breite Schüssel und gießen Sie Sojasauce darüber. Während des Garens macht es das Schweinefleisch saftig und ersetzt das Salz. Außerdem verleiht es dem Fleisch eine würzige Note.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben und zum Fleisch geben. Reiben Sie mit den Händen den Knoblauch und die Sojasauce über das Schweinefleisch.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch gleichmäßig mit getrockneten Kräutern bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Und gemahlener schwarzer Pfeffer.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie das Fleisch mit den Kräutern und dem Pfeffer darin zu einer festen Rolle. Wenn Sie befürchten, dass sich die Rolle öffnet, binden Sie sie mit Bindfaden zusammen oder stecken Sie den Rand mit einem Zahnstocher fest.

9. SCHRITT 9

   

   Breiten Sie ein großes Stück Lebensmittelfolie aus und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten darauf und wickeln Sie sie sehr fest ein. Stellen Sie sicher, dass die Folie keine Löcher oder Risse aufweist. Dadurch gelangt Fleischsaft in die Form und das Fleisch wird trocken.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Rolle in den heißen Ofen und backen Sie sie 45 Minuten lang. Dann aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in Folie ruhen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Danach die Folie entfernen, die Schweinerolle in Portionen schneiden und servieren. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt als Snack köstlich. Diese Rolle schmückt jeden Feiertagstisch.

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lubov♀

16.11.2023

4.6

Die Idee mit der Sojasauce gefällt mir, danke. Ich backe Schweinefleischbrötchen nach diesem Rezept.

Ljalja2023

16.11.2023

4.6

Ich war auf der Suche nach einem Brötchenrezept für die Feiertagstafel. Mir gefiel das Rezept für im Ofen gebackene Schweinebrötchen in Folie. Eine tolle Sache, sage ich euch. Das Aroma und der Geschmack sind unvergleichlich! Für dieses Brötchen habe ich ein Stück Schinken mit Knochen genommen. Ich schneide den Knochen heraus, belasse ihn für die Brühe, schneide das Fleisch in Streifen und schlage es mit einem Hammer. Ich habe das Hackfleisch mit Sojasauce und Gewürzen vermischt