Pilaw auf dem Herd - 67 Kochen Rezepte

Um Pilaw auf dem Herd zu kochen, können Sie Folgendes nehmen: eine Pfanne mit dickem Boden, einen Wasserkocher, einen Kessel, einen Schnellkochtopf, eine normale Bratpfanne und eine Pfanne mit rundem Boden. Die Wahl des Kochgeschirrs ist frei, die einzige Bedingung ist, dass es schwer sein muss, damit nichts im Inneren anbrennt. Die Größe der Gerichte richtet sich nach der Anzahl der Portionen.

Wie jeder klassische Pilaw beginnt die Zubereitung auf dem Herd durch Anbraten von Gemüse, Zwiebeln, Karotten und Fleisch. Verschiedene Rezepte bieten unterschiedliche Ansätze für diesen Prozess. Manche Leute raten dazu, alles separat zu braten. Auf jeden Fall sollte Gemüse beim Frittieren mit einer goldenen Kruste bedeckt sein. Es wird auch empfohlen, Fleisch in diesen Zustand zu bringen.

Der nächste Schritt bei Pilaw-Rezepten auf dem Herd kann sehr unterschiedlich sein. Manche Leute legen gewaschenen Reis auf das Fleisch und lassen es eine Weile in Öl köcheln. Und erst dann gießt man Wasser hinein. Manche Leute gießen den Reis gleich hinein, wenn sie ihn hinzufügen. Es ist wichtig, dass das Wasser den Reis bis zu zwei Fingerspitzen bedeckt. Während des Garvorgangs werden bis zum Boden Löcher in das Getreide gemacht, um Dampf und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Rühren Sie das Gericht auf keinen Fall um. Dies ist nur möglich, wenn der Pilaw vollständig gegart ist und der Herd ausgeschaltet ist.

Wenn alle Produkte in der Pfanne sind, decken Sie den Pilaw mit einem Deckel ab und lassen ihn bei schwacher Hitze köcheln, bis er vollständig gar ist.