Pilaw mit Hackfleisch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Pilaw mit Hackfleisch? Sehr einfach und unkompliziert. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden – eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch oder eine Fleischsorte reicht aus. Ich habe gehacktes Rind- und Schweinefleisch mit niedrigem Fettgehalt. Sie können Hackfleisch selbst aus ganzen Fleischstücken zubereiten, die durch einen Fleischwolf gegeben werden. Spülen Sie den gekochten Knoblauch gründlich ab und entfernen Sie bei Bedarf die obere Schale.
SCHRITT 2
Gießen Sie sauberes Trinkwasser über den Reis und lassen Sie ihn 1 Stunde lang einweichen. Anschließend die Körner abspülen, bis das Wasser klar ist. Das Einweichen des Reises verhindert, dass er kocht. Es ist besser, Reis speziell für Pilaw oder gedünstet zu nehmen. Ich habe goldenen Reis gedünstet.
SCHRITT 3
Die Paprika von Kernen und Stielen schälen und in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
SCHRITT 4
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 6
Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
SCHRITT 7
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Unter Rühren 2 Minuten braten. Anstelle einer Bratpfanne können Sie Pilaw auch in einem Kessel oder Topf mit dickem Boden kochen.
SCHRITT 8
Paprika und Hackfleisch hinzufügen. Etwa 10 Minuten lang braten, dabei etwaige Klumpen auflösen, bis das Hackfleisch halb gar ist.
SCHRITT 9
Gewaschenen Reis hinzufügen und umrühren. Alles zusammen 5 Minuten braten.
SCHRITT 10
Gießen Sie heißes Wasser hinzu, bis es den Inhalt der Pfanne vollständig bedeckt. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können diese Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Geben Sie eine ganze Knoblauchzehe in den Pilaw.
SCHRITT 11
Den Pilaw zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.
SCHRITT 12
Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Pilaw etwa 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Befindet sich am Boden noch Flüssigkeit, wird diese nach und nach vom Reis aufgenommen.
SCHRITT 13
Den fertigen Pilaw mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!
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