Pilaw mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw mit Hackfleisch? Sehr einfach und unkompliziert. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden – eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch oder eine Fleischsorte reicht aus. Ich habe gehacktes Rind- und Schweinefleisch mit niedrigem Fettgehalt. Sie können Hackfleisch selbst aus ganzen Fleischstücken zubereiten, die durch einen Fleischwolf gegeben werden. Spülen Sie den gekochten Knoblauch gründlich ab und entfernen Sie bei Bedarf die obere Schale.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie sauberes Trinkwasser über den Reis und lassen Sie ihn 1 Stunde lang einweichen. Anschließend die Körner abspülen, bis das Wasser klar ist. Das Einweichen des Reises verhindert, dass er kocht. Es ist besser, Reis speziell für Pilaw oder gedünstet zu nehmen. Ich habe goldenen Reis gedünstet.

3. SCHRITT 3

   

   Die Paprika von Kernen und Stielen schälen und in kleine Streifen oder Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Unter Rühren 2 Minuten braten. Anstelle einer Bratpfanne können Sie Pilaw auch in einem Kessel oder Topf mit dickem Boden kochen.

8. SCHRITT 8

   

   Paprika und Hackfleisch hinzufügen. Etwa 10 Minuten lang braten, dabei etwaige Klumpen auflösen, bis das Hackfleisch halb gar ist.

9. SCHRITT 9

   

   Gewaschenen Reis hinzufügen und umrühren. Alles zusammen 5 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie heißes Wasser hinzu, bis es den Inhalt der Pfanne vollständig bedeckt. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können diese Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Geben Sie eine ganze Knoblauchzehe in den Pilaw.

11. SCHRITT 11

    

    Den Pilaw zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Pilaw etwa 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Befindet sich am Boden noch Flüssigkeit, wird diese nach und nach vom Reis aufgenommen.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Pilaw mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julija

04.10.2023

4.5

Plötzlich. Vielen Dank für eine neue Version von Pilaw für mich. Hier ist mein Lieblingsrezept für Pilaw mit Rindfleisch.

Moderatorin Ksenia

04.10.2023

4.7

Ich liebe Variationen bekannter Klassiker. Alles scheint gleich zu sein, aber die Geschmacksrichtungen unterscheiden sich immer noch leicht. Solche Gerichte tragen immer zur Abwechslung auf der Speisekarte bei. Pilaw mit Hackfleisch ist eine dieser Variationen. Schnell, einfach, lecker, interessant. Außerdem löst Hackfleisch anstelle von Fleischstücken das Problem „Mama, das Fleisch kaut nicht“ vollständig. Ich habe den Reis immer gewaschen, bis das Wasser klar war, aber nie versucht, ihn einzuweichen. Und der Rat erwies sich als sehr praktisch. Dank zweistündigem Einweichen ist der Pilaw wirklich reisfest geworden. Jetzt werde ich das immer tun. Pfeffer verleiht dem Gericht einen interessanten und ungewöhnlichen Geschmack, der dem Alltagsmenü eine kleine Neuheit verleiht. Trotz der langen Garzeit ist die aktive Beteiligung minimal, was sehr praktisch ist. Außerdem bleibt nach dem Kochen nur ein Minimum an schmutzigem Geschirr übrig. Wie ich bereits geschrieben habe, erwies sich der Pilaw als Reis-zu-Reis, lecker, sättigend und ungewöhnlich. Das Einzige, was mir gefehlt hat, war eine Gewürzmischung für den Pilaw. Der Rest des Gerichts ist fantastisch geworden. Vielen Dank an den Autor!

Lesja

04.10.2023

4.7

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es