Плов з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з фаршем? Дуже легко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Фарш можна використовувати будь-який – підійде суміш свинини і яловичини або один вид м’яса. У мене фарш яловичий і свинячий з невеликою жирністю. Фарш можна приготувати самостійно з цілих шматків м'яса, пропущених через м'ясорубку. Зварений часник ретельно промийте, при необхідності видаліть верхню лушпиння.

2. КРОК 2

   

   Рис залийте чистою питною водою і залиште на 1 год. Потім промийте зерна до прозорості води. Замочування рису запобіжить його розварюванню. Рис краще брати спеціальний для плову або приготований на пару. Я готую на пару золотистий рис.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок і наріжте невеликими смужками або кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

6. КРОК 6

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

7. КРОК 7

   

   У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і моркву. Смажити, помішуючи, 2 хвилини. Замість сковороди можна приготувати плов в казані або каструлі з товстим дном.

8. КРОК 8

   

   Додайте болгарський перець і фарш. Смажити, розбиваючи грудочки, приблизно 10 хвилин до напівготовності фаршу.

9. КРОК 9

   

   Додати промитий рис і перемішати. Обсмажуємо все разом 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Заливаємо гарячою водою, щоб вона повністю покрила вміст каструлі. Солимо і перчимо все за смаком. Ви можете додати ці спеції на свій смак. Вставте в плов цілу головку часнику.

11. КРОК 11

    

    Варіть плов на повільному вогні під кришкою близько 20 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Потім зніміть каструлю з вогню і дайте плову настоятися під кришкою приблизно 10-15 хвилин. Якщо на дні ще є рідина, вона поступово вбереться в рис.

13. КРОК 13

    

    Подавайте готовий плов, посипавши рубаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

julija

04.10.2023

4.5

Раптом. Дякую за новий для мене варіант плову. Ось мій улюблений рецепт плову з яловичиною.

Модератор Ксенія

04.10.2023

4.7

Люблю варіації на відомі класичні страви. Начебто все те ж саме, але смаки все одно трохи відрізняються. Такі страви завжди допоможуть урізноманітнити меню. Плов з фаршем – одна з таких варіацій. Швидко, просто, смачно, цікаво. Крім того, фарш замість шматочків повністю вирішує проблему «мама, м'ясо не жує». Я завжди промивала рис до прозорості води, але ніколи не намагалася його замочити. І порада виявилася дуже практичною. Завдяки двох годинах замочування плов дійсно вийшов рисом до рису. Тепер я завжди буду це робити. Перець надає страві цікавий і незвичайний смак, що допомагає додати трохи новизни в повсякденне меню. Незважаючи на тривалий час приготування, активна участь мінімальна, що дуже зручно. Також після приготування залишається мінімум брудного посуду. Як я вже писала, плов вийшов рисово-рисовим, смачним, ситним і незвичайним. Єдине, чого мені не вистачало, так це суміші спецій для плову. Решта страви вийшла неймовірною. Велике спасибі автору!

Леся

04.10.2023

4.7

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він