Плов с фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов с фаршем? Очень легко и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Фарш можете использовать любой - подойдет смешанный из свинины и говядины или из одного вида мяса. У меня фарш из говядины и свинины с небольшим содержанием жира. Фарш можете приготовить самостоятельно из целых кусков мяса, пропущенный через мясорубку.Готовку чеснока тщательно промойте, при необходимости снимите верхнюю шелуху.

2. ШАГ 2

   

   Рис залейте чистой питьевой водой и оставьте замачиваться на 1 час. Затем промойте крупу до прозрачной воды.Замачивание риса убережет его от разваривания. Рис лучше берите специальный для плова или пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкой соломкой или брусочками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите, нарежьте небольшими брусочками.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

7. ШАГ 7

   

   В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте, помешивая, 2 минуты.Вместо сковороды можете готовить плов в казане или кастрюле с толстым дном.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте болгарский перец и фарш . Жарьте, разбивая комочки, примерно 10 минут до полуготовности фарша.

9. ШАГ 9

   

   Всыпьте промытый рис и перемешайте. Жарьте все вместе 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    Влейте горячую воду, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды. Все посолите, поперчите по вкусу. Указанные специи можете дополнять по своему вкусу. Вставьте в плов целую головку чеснока.

11. ШАГ 11

    

    Готовьте плов на минимальном огне под крышкой около 20 минут.

12. ШАГ 12

    

    Затем уберите сковороду с огня и дайте плову настояться под крышкой около 10-15 минут. Если на дне еще останется жидкость, она постепенно впитается в рис.

13. ШАГ 13

    

    Готовый плов подайте к столу, посыпав измельченной зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

julija

04.10.2023

4.5

Неожиданно. Спасибо за новый для меня вариант плова. А вот мой любимый рецепт плова с говядиной.

Модератор Ксения

04.10.2023

4.7

Люблю вариации всем известных классических блюд. Вроде всё то же самое, а вкусовые оттенки всё равно немного другие. Такие блюда всегда помогают разнообразить меню. Плов с фаршем - одна из таких вариаций. Быстро, просто, вкусно, интересно. Кроме этого фарш вместо кусочков мяса полностью решает проблему "мама, мясо не жуëтся".Рис я всегда промывала до прозрачной воды, а замачивать никогда не пробовала. А совет оказался очень даже дельным. Благодаря двух часовому замачивания плов и правда получился рисинка к рисинке. Теперь буду всегда так делать. Интересный и необычный вкус блюду придаёт перец, что помогает привнести немного новизны в повседневное меню. Несмотря на долгое время приготовления, активное участие минимально, что очень удобно. Грязной посуды после готовки тоже остаётся по минимуму. Как я уже написала, плов получился рисинка к рисинке, вкусный, сытный, необычный. Единственное, чего мне не хватило, это всë-таки смеси специй для плова. В остальном блюдо получилось изумительное. Спасибо большое автору!

Леся

04.10.2023

4.7

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот