Pilaf con carne picada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf con carne picada? Muy fácil y sencillo. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puede utilizar cualquier carne picada: una mezcla de cerdo y ternera o un tipo de carne servirá. Tengo carne picada de ternera y cerdo con bajo contenido en grasas. Puede preparar usted mismo la carne picada a partir de trozos enteros de carne pasados ​​​​por una picadora de carne. Enjuague bien el ajo cocido y, si es necesario, retire la cáscara superior.

2. PASO 2

   

   Vierta agua potable limpia sobre el arroz y déjelo en remojo durante 1 hora. Luego enjuague los granos hasta que el agua esté clara. Remojar el arroz evitará que hierva. Es mejor llevar arroz especial para pilaf o al vapor. He cocinado arroz dorado al vapor.

3. PASO 3

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en tiras pequeñas o en cubos.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

6. PASO 6

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cilantro, cebollas verdes o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

7. PASO 7

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Agrega las cebollas y las zanahorias. Freír, revolviendo, durante 2 minutos. En lugar de una sartén, puedes cocinar pilaf en un caldero o cacerola con fondo grueso.

8. PASO 8

   

   Agrega el pimiento morrón y la carne picada. Freír, rompiendo los grumos, durante unos 10 minutos hasta que la carne picada esté medio cocida.

9. PASO 9

   

   Agregue el arroz lavado y revuelva. Freír todo junto durante 5 minutos.

10. PASO 10

    

    Vierte agua caliente hasta cubrir por completo el contenido de la cacerola. Salpimentar todo al gusto. Puedes agregar estas especias a tu gusto. Inserta una cabeza de ajo entera en el pilaf.

11. PASO 11

    

    Cocine el pilaf a fuego lento, tapado, durante unos 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Luego retire la sartén del fuego y deje reposar el pilaf debajo de la tapa durante unos 10-15 minutos. Si todavía queda líquido en el fondo, el arroz lo absorberá poco a poco.

13. PASO 13

    

    Sirva el pilaf terminado, espolvoreado con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

julia

04.10.2023

4.5

De repente. Gracias por una nueva versión de pilaf para mí. Aquí está mi receta favorita de pilaf con ternera.

Moderador Ksenia

04.10.2023

4.7

Me encantan las variaciones de platos clásicos conocidos. Todo parece igual, pero los sabores siguen siendo ligeramente diferentes. Estos platos siempre ayudan a diversificar el menú. Pilaf con carne picada es una de estas variaciones. Rápido, sencillo, sabroso, interesante. Además, la carne picada en lugar de trozos de carne soluciona por completo el problema de "Mamá, la carne no se mastica". Siempre lavé el arroz hasta que el agua quedó clara, pero nunca intenté remojarlo. Y el consejo resultó muy práctico. Gracias a dos horas de remojo, el pilaf realmente resultó arroz con arroz. Ahora siempre haré esto. La pimienta le da al plato un sabor interesante e inusual, lo que ayuda a añadir un poco de novedad al menú diario. A pesar del largo tiempo de cocción, la participación activa es mínima, lo cual resulta muy conveniente. También queda un mínimo de platos sucios después de la cocción. Como ya escribí, el pilaf resultó ser arroz con arroz, sabroso, satisfactorio e inusual. Lo único que me faltaba era una mezcla de especias para el pilaf. El resto del plato quedó espectacular. ¡Muchas gracias al autor!

lesya

04.10.2023

4.7

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.