Pilaf à la viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf avec de la viande hachée ? Très facile et simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée - un mélange de porc et de bœuf ou un seul type de viande fera l'affaire. J'ai du bœuf et du porc hachés à faible teneur en matières grasses. Vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée à partir de morceaux de viande entiers, passés dans un hachoir à viande. Rincez soigneusement l'ail cuit et, si nécessaire, retirez la coque supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau potable sur le riz et laissez-le tremper pendant 1 heure. Rincez ensuite les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faire tremper le riz l’empêchera de bouillir. Il vaut mieux prendre du riz spécial pilaf ou cuit à la vapeur. J'ai cuit du riz doré à la vapeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en petites lanières ou en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, de la coriandre, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes. Faire frire en remuant pendant 2 minutes. Au lieu d'une poêle, vous pouvez faire cuire le pilaf dans un chaudron ou une casserole à fond épais.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le poivron et la viande hachée. Faites frire en brisant les grumeaux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit à moitié cuite.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le riz lavé et remuer. Faites frire le tout ensemble pendant 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement le contenu de la casserole. Salez et poivrez le tout au goût. Vous pouvez ajouter ces épices à votre goût. Insérez une tête d'ail entière dans le pilaf.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire le pilaf à feu doux, à couvert, pendant environ 20 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez ensuite la casserole du feu et laissez infuser le pilaf sous le couvercle pendant environ 10 à 15 minutes. S’il reste encore du liquide au fond, il sera progressivement absorbé par le riz.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir le pilaf fini, saupoudré d'herbes hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

julie

04.10.2023

4.5

Soudainement. Merci pour une nouvelle version du pilaf pour moi. Voici ma recette préférée de pilaf au bœuf.

Modératrice Ksenia

04.10.2023

4.7

J'adore les variations sur des plats classiques bien connus. Tout semble pareil, mais les saveurs sont encore légèrement différentes. De tels plats contribuent toujours à diversifier le menu. Le pilaf à la viande hachée fait partie de ces variantes. Rapide, simple, savoureux, intéressant. De plus, la viande hachée au lieu des morceaux de viande résout complètement le problème de « Maman, la viande ne mâche pas ». J'ai toujours lavé le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, mais je n'ai jamais essayé de le faire tremper. Et les conseils se sont révélés très pratiques. Grâce à deux heures de trempage, le pilaf s'est vraiment transformé en riz en riz. Maintenant, je ferai toujours ça. Le poivre donne au plat un goût intéressant et inhabituel, ce qui contribue à ajouter un peu de nouveauté au menu de tous les jours. Malgré le long temps de cuisson, la participation active est minime, ce qui est très pratique. Il reste également un minimum de vaisselle sale après la cuisson. Comme je l'ai déjà écrit, le pilaf s'est avéré être du riz sur riz, savoureux, satisfaisant et inhabituel. La seule chose qui me manquait était un mélange d'épices pour le pilaf. Le reste du plat s'est avéré incroyable. Merci beaucoup à l'auteur!

Lesya

04.10.2023

4.7

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici