Pilaf con carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf con carne macinata? Molto facile e semplice. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi usare qualsiasi carne macinata: andrà bene una miscela di maiale e manzo o un tipo di carne. Ho carne di manzo e maiale macinata con un basso contenuto di grassi. Puoi preparare tu stesso la carne macinata da pezzi di carne interi, passati attraverso un tritacarne. Sciacquare accuratamente l'aglio cotto e, se necessario, rimuovere la buccia superiore.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua potabile pulita sul riso e lasciarlo in ammollo per 1 ora. Quindi sciacquare i chicchi finché l'acqua non sarà limpida. Lasciare in ammollo il riso eviterà che bolle. È meglio prendere il riso speciale per pilaf o al vapore. Ho cotto a vapore il riso dorato.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo a listarelle o cubetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

6. PASSO 6

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio aneto, coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungi cipolle e carote. Friggere, mescolando, per 2 minuti. Invece di una padella, puoi cucinare il pilaf in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il peperone e la carne macinata. Friggere, rompendo eventuali grumi, per circa 10 minuti fino a quando la carne macinata sarà a metà cottura.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il riso lavato e mescolare. Friggere tutto insieme per 5 minuti.

10. PASSO 10

    

    Versare l'acqua calda fino a coprire completamente il contenuto della padella. Salare e pepare tutto a piacere. Puoi aggiungere queste spezie secondo i tuoi gusti. Inserisci un'intera testa d'aglio nel pilaf.

11. PASSO 11

    

    Cuocere il pilaf a fuoco basso, coperto, per circa 20 minuti.

12. PASSO 12

    

    Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare fermentare il pilaf sotto il coperchio per circa 10-15 minuti. Se c'è ancora del liquido sul fondo, verrà gradualmente assorbito dal riso.

13. PASSO 13

    

    Servire il pilaf finito, cosparso di erbe tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

04.10.2023

4.5

All'improvviso. Grazie per una nuova versione di pilaf per me. Ecco la mia ricetta preferita per il pilaf con manzo.

Moderatore Ksenia

04.10.2023

4.7

Adoro le variazioni su piatti classici molto conosciuti. Sembra tutto uguale, ma i sapori sono ancora leggermente diversi. Tali piatti aiutano sempre a diversificare il menu. Il pilaf con carne macinata è una di queste varianti. Veloce, semplice, gustoso, interessante. Inoltre, la carne macinata invece dei pezzi di carne risolve completamente il problema “Mamma, la carne non mastica”. Ho sempre lavato il riso finché l'acqua non era limpida, ma non ho mai provato a metterlo in ammollo. E il consiglio si è rivelato molto pratico. Grazie a due ore di ammollo, il pilaf si è rivelato davvero riso con riso. Adesso lo farò sempre. Il pepe conferisce al piatto un gusto interessante e insolito, che aiuta ad aggiungere un po' di novità al menu di tutti i giorni. Nonostante il lungo tempo di cottura, la partecipazione attiva è minima, il che è molto conveniente. C'è anche un minimo di piatti sporchi rimasti dopo la cottura. Come ho già scritto, il pilaf si è rivelato riso con riso, gustoso, soddisfacente e insolito. L'unica cosa che mi mancava era una miscela di spezie per il pilaf. Il resto del piatto è risultato strepitoso. Grazie mille all'autore!

Lesia

04.10.2023

4.7

Sembra carino! Per questo motivo non mi dispiace condividere la mia ricetta, eccola qui