Armenischer Pilaw mit Rosinen und Trockenfrüchten, süß

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Rosinen sind ein wesentlicher Bestandteil, denn sie haben eine symbolische Bedeutung.

3. SCHRITT 3

   

   Trockenfrüchte können vielfältig sein, alles hängt von Ihrem Wunsch ab – Sie können Datteln, getrocknete Feigen, Preiselbeeren usw. nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Man benötigt Mandeln in Nüssen, die restlichen Nüsse nimmt man nach Belieben und verwendet sie zur Dekoration, darauf kann man auch ganz verzichten, es wird trotzdem sehr lecker

5. SCHRITT 5

   

   Die Gewürze habe ich selbst hinzugefügt

6. SCHRITT 6

   

   Setzen Sie das Wasser auf das Feuer und fügen Sie 1 Teelöffel hinzu. l. Salz. Wir nehmen dreimal mehr Wasser als Reis. Ich habe 2 Tassen mit 250 ml Reis gebraucht, also nehme ich 6 dieser Tassen Wasser

7. SCHRITT 7

   

   Wenn das Wasser kocht, den gewaschenen Reis hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, bis es halb gar ist

8. SCHRITT 8

   

   Rosinen, Trockenfrüchte, Mandeln und ein Stück Butter in einen Topf geben, eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, damit die Trockenfrüchte nicht anbrennen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach 10 Minuten ist der Reis, wie die Italiener sagen würden, al dente gekocht. In ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen – so bleibt der Reis krümelig.

10. SCHRITT 10

    

    Den Boden des Kessels mit Butter einfetten und den Boden mit Fladenbrot auslegen, damit der Reis später nicht anbrennt.

11. SCHRITT 11

    

    Die restliche Butter muss in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen werden. Das Originalrezept verwendet Ghee

12. SCHRITT 12

    

    Entfernen Sie den entstehenden weißen Schaum, wie bei der Zubereitung von echtem Ghee.

13. SCHRITT 13

    

    Zerlassene Butter über den Reis träufeln

14. SCHRITT 14

    

    Nivellierung

15. SCHRITT 15

    

    Mit einem in ein sauberes Handtuch gewickelten Deckel abdecken. Dies geschieht, um zu verhindern, dass sich bildendes Kondenswasser den Reis verdirbt.

16. SCHRITT 16

    

    Stellen Sie den Kessel bei niedrigster Hitze auf den Flammenverteiler. 1 Stunde stehen lassen. Der Reis wird erhitzt und ist fertig

17. SCHRITT 17

    

    Wenn die Trockenfrüchte fertig sind, schalten Sie den Herd aus und warten Sie, bis der Reis fertig ist

18. SCHRITT 18

    

    Und nach einer Stunde den Reis gehäuft auf einen Teller legen. Das Foto zeigt, wie krümelig es geworden ist – Korn für Korn

19. SCHRITT 19

    

    Gedämpfte Trockenfrüchte mit Rosinen und Mandeln darauf legen. Mit den restlichen Nüssen dekorieren. Unser Osterpilaw ist fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

01.09.2023

4.6

Oh! Was für ein Haufen Süßigkeiten, und nicht nur Süßigkeiten, sondern auch gesunde!!! Reis ist mir natürlich auch aufgefallen – immerhin Pilaw. Aber die Trockenfrüchte haben mich fasziniert: Ich gehe damit in die K/K und in die Süßigkeitenabteilung. DANKE SCHÖN!!!

Natusik

01.09.2023

5

Nastyusha, wunderbarer Pilaw! Super! Dieser Pilaw kann wahrscheinlich sogar zum Nachtisch serviert werden.