Pilaf armenio con pasas y frutos secos, dulce

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes requeridos

2. PASO 2

   

   Las pasas son un componente esencial, porque tienen un significado simbólico.

3. PASO 3

   

   Los frutos secos pueden ser variados, todo depende de tu deseo: puedes tomar dátiles, higos secos, arándanos, etc.

4. PASO 4

   

   Se requieren almendras en nueces, el resto de nueces se toman al gusto y se usan para decoración, puedes prescindir de ellas, aún quedará muy sabroso.

5. PASO 5

   

   Yo mismo agregué las especias

6. PASO 6

   

   Pon el agua al fuego y agrega 1 cucharadita. l. sal. Echamos 3 veces más agua que arroz. Me tomó 2 tazas de 250 ml de arroz, así que tomo 6 de estas tazas de agua.

7. PASO 7

   

   Cuando el agua hierva, agrega el arroz lavado. Cocine por 10 minutos hasta que esté medio cocido.

8. PASO 8

   

   Coloque las pasas, los frutos secos, las almendras, un trozo de mantequilla en una cacerola, agregue media taza de agua y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Remueve de vez en cuando y, si es necesario, añade un poco más de agua para que los frutos secos no se quemen.

9. PASO 9

   

   Después de 10 minutos, el arroz se cuece, como dirían los italianos, hasta que esté al dente. Colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua fría; esto se hace para que el arroz quede desmenuzable.

10. PASO 10

    

    Engrasa el fondo del caldero con mantequilla y forra el fondo con pan de pita para que luego no se queme el arroz.

11. PASO 11

    

    El resto de la mantequilla se debe derretir en el microondas o al baño maría. La receta original usa ghee.

12. PASO 12

    

    Retire la espuma blanca resultante, como cuando se prepara ghee real.

13. PASO 13

    

    Rocíe mantequilla derretida sobre el arroz

14. PASO 14

    

    Arrasamiento

15. PASO 15

    

    Cubra con una tapa envuelta en una toalla limpia. Esto se hace para evitar que la condensación que se forma estropee el arroz.

16. PASO 16

    

    Coloca el caldero sobre el esparcidor de llama a fuego mínimo. Dejar reposar durante 1 hora. El arroz estará calentado y listo.

17. PASO 17

    

    Cuando los frutos secos estén listos, apaga el fuego y espera hasta que el arroz esté listo.

18. PASO 18

    

    Y después de una hora, colocar el arroz amontonado en un plato. La foto muestra lo quebradizo que resultó: grano tras grano.

19. PASO 19

    

    Coloque encima los frutos secos al vapor con pasas y almendras. Decora con las nueces restantes. ¡Nuestro pilaf de Pascua está listo! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

01.09.2023

4.6

¡Oh! ¡¡¡Qué montón de chuches, y no sólo chuches, sino saludables!!!! Yo, por supuesto, también noté el arroz; al fin y al cabo, pilaf. Pero los frutos secos me fascinaron: los llevo a K/K y en la sección de dulces. ¡¡¡GRACIAS!!!

Natusik

01.09.2023

5

Nastyusha, ¡maravilloso pilaf! ¡Súper! Este pilaf probablemente incluso se pueda servir como postre.