Gerichte mit Cashewnüssen - 20 Kochen Rezepte

Es wird hauptsächlich in Ländern mit tropischem Klima angebaut. Die Cashewfrucht hat die Form einer Nuss, deren Kern essbar ist, und aus der Schale wird Cajubutter hergestellt. Cashewbutter wird häufig in Technik und Medizin verwendet. Cashewnüsse haben auch einen Apfel, der die Größe (und das Aussehen) einer Birne angenommen hat. Der Cashewapfel wird zusammen mit dem Cashewkern gegessen. In Brasilien lebende Inder nutzen die Cashewnuss seit der Antike nicht nur zum Kochen, sondern auch im Bauwesen, in der Medizin und bei der Herstellung verschiedener Artikel. Dabei wurden nicht nur Cashewkerne verwendet, sondern auch Rinde und Blätter von Bäumen. Die sogenannten Cashew-Äpfel werden roh verzehrt und auch zur Zubereitung verschiedener Gewürze, Marmeladen, Gelees, Kompotte und alkoholischer Getränke verwendet. Cashewäpfel haben einen säuerlichen Geschmack. Aus ihnen wird ein Getränk namens Cajuina zubereitet. Das Cashew-Getränk Cacajuin ist in lateinamerikanischen Ländern sehr verbreitet. Ihre Beliebtheit lässt sich vielleicht mit der Beliebtheit von Orangen in Europa oder Nordamerika vergleichen. Cashewäpfel enthalten viel Tannin, weshalb Cashewnüsse nur eine begrenzte Haltbarkeitsdauer haben. Es ist die Eigenschaft, sehr schnell zu verderben, die verhindert, dass Cashewnüsse zu einer so verbreiteten Nuss werden wie beispielsweise Haselnüsse oder Erdnüsse. Die Vorteile von Cashewnüssen stehen außer Zweifel: Eine große Menge an Proteinen und Kohlenhydraten machen diese Nüsse zu einer hervorragenden Nahrungsquelle. Cashewnüsse sind außerdem reich an Vitamin B1, B2, A, sie enthalten viel Zink, Eisen, Phosphor und Kalzium. Cashewnüsse können das menschliche Immunsystem stärken und Cholesterin aus dem Körper entfernen. Cashewnüsse bewahren Sie vor Dystrophie, Zahnschmerzen, Psoriasis und Anämie. In der orientalischen Küche werden Cashewnüsse sehr häufig verwendet. Cashewbutter ähnelt in gewisser Weise der Erdnussbutter.