Milch-Burfi

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir nehmen alle benötigten Zutaten und stornieren sofort die benötigte Menge. Ich habe Öl mit einem Fettgehalt von 82 % verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter in einer Eisenschüssel, einem Topf oder einer Bratpfanne schmelzen.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zur Butter hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren und bei mäßiger Hitze kochen, bis die Mischung Blasen bildet. Sauerrahm hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Halten Sie die Mischung auf dem Feuer, bis Schaum entsteht, und schalten Sie dann sofort die Hitze aus.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die heiße Mischung in eine Schüssel (bei einem großen Topf ist das Eingießen nicht nötig).

8. SCHRITT 8

   

   Und den heißen Schnitt schlagen, Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach und nach Trockenmilch hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Masse sollte dick und zähflüssig werden. Wenn es flüssig wird, noch etwas Milchpulver dazugeben. Aber nur ein bisschen!

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form und streuen Sie Cashewnüsse darüber.

12. SCHRITT 12

    

    Drücken Sie die Nüsse leicht in den Teig und stellen Sie ihn zum Aushärten eine Stunde lang in den Kühlschrank.

13. SCHRITT 13

    

    Dann das Burfi in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

11.12.2023

4.6

Ich habe mir schon lange das Rezept für Burfi aus Milch angeschaut, es sieht so lecker aus. Außerdem gibt man mir regelmäßig Babynahrung. Ich habe mich schließlich entschieden und diese erstaunliche Köstlichkeit zubereitet. Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, wurde mir klar, dass man fettes Öl nehmen muss, damit es im Kühlschrank hart bleibt. Ich habe es zusammen mit Zucker geschmolzen, dann vom Herd genommen und 20 % Sauerrahm hinzugefügt. Ich rührte es mit einem Schneebesen um, stellte es wieder auf den Herd und fügte selbst einen Hauch Salz hinzu. Sobald sich die Masse erhob, begann sie zu schlagen. Hier muss alles schnell erledigt werden, daher muss vorab Milchpulver oder Mischung zubereitet werden. Meine Mischung war frisch, ohne Klumpen. Aber wenn es welche gibt, rate ich Ihnen, sie zu sieben. Ich habe etwa 450 g Milch benötigt, mehr habe ich nicht hinzugefügt. Die Masse wurde dick und zähflüssig. Ich habe es in einer rechteckigen Glasform ausgelegt. Es stellte sich heraus, dass es etwa 2 cm groß war. Hier hätte ich die Form mit Frischhaltefolie auslegen sollen, denn dann war es für mich schwierig, den Nachtisch herauszubekommen. Ich hatte keine Cashewnüsse, also habe ich sie durch Walnüsse und Mandeln ersetzt und sie vorfrittiert. Ich habe das Burfi über Nacht gekühlt, aber am Abend gab es schon Versuche damit.) Das Dessert behält seine Form ganz gut, die Konsistenz ähnelt aber einer sehr dicken Creme. Das heißt, es ist nicht hart, sondern eher wie eine weiche Iris. Es schmeckt sowohl nach weißer Schokolade als auch nach Eis. Es ist unglaublich lecker! Es gibt nur ein „aber“! Das Leckere ist sehr kalorienreich und süß. Für diejenigen, die zunehmen möchten, ist dies das Richtige. Für andere rate ich, sich nicht zu viel zu gönnen, besonders abends.) Jetzt denke ich darüber nach, mit der Zucker- und Buttermenge zu experimentieren, ich möchte unbedingt dieses zarteste und köstlichste Burfi essen.

Alla

11.12.2023

4.7

Tolles Burfi, sieht aus wie Toffee, danke für das Rezept! So kann man es zubereiten.

Lady di

11.12.2023

5

Meinem Mann gefiel unser fertiges süßes Dessert sehr gut. Er wartete nicht einmal, bis der Nachtisch serviert wurde. Ein einfach zuzubereitender süßer Burfi. Wenn Sie eine Stunde im Kühlschrank nicht mitzählen, dauert das Garen nicht länger als eine halbe Stunde.

Anahit

11.12.2023

4.9

LediDi, es hat mir sehr gut gefallen, wie sie die Zubereitung des Burfi-Desserts gezeigt haben: nämlich die Leichtigkeit und das reichhaltige Aussehen des Kuchens. Vielen Dank und Irina Koom! Ich liebe abwechslungsreiche Backwaren für das neue Jahr. Also mache ich Burfi.

Luna

11.12.2023

5

Was bewirkt, dass die Masse dicker wird? Ich habe heute gekocht. Das Burfi wurde nicht dicker, obwohl es sehr gut schmeckte. Wie Eis. Nach einer Nacht im Gefrierschrank sieht es so aus, als ob sich das Eis nicht einmal schneiden ließe. Sagt mir der Autor, was ich jetzt damit machen soll? Aufwärmen? Ich habe es genau nach Rezept gemacht...

Luna

11.12.2023

4.6

Nach einer Stunde im Kühlschrank war es wie Wasser. Was blieb noch zu tun? Übrigens ist ein Stück abgebrochen. Es war sehr lecker, wie Eis.

Luna

11.12.2023

4.5

Ja, das ist offenbar der Grund, der Ölgehalt lag unter 82 %. Bitte im Rezept und in der Beschreibung klären. Um dies zu verhindern.