Burfi au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous prenons tous les ingrédients dont nous avons besoin et annulons immédiatement la quantité requise. J'ai utilisé de l'huile avec une teneur en matières grasses de 82 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le beurre dans un bol en fer, une casserole ou une poêle.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sucre au beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuer et cuire à feu modéré jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Ajouter la crème sure.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Gardez le mélange sur le feu jusqu'à ce que la mousse apparaisse, puis éteignez immédiatement le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange chaud dans un bol (vous n’avez pas besoin de le verser si la casserole est grande).

8. ÉTAPE 8

   

   Et battez la coupe chaude, ajoutez le sucre vanillé et battez au batteur.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez progressivement le lait en poudre.

10. ÉTAPE 10

    

    La masse doit devenir épaisse et visqueuse. S'il s'avère liquide, ajoutez un peu plus de lait en poudre. Mais seulement un peu !

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le mélange obtenu dans le moule et saupoudrez de noix de cajou dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Enfoncez légèrement les noix dans la pâte et placez-les au réfrigérateur pendant une heure pour qu'elles durcissent.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez ensuite le burfi en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

11.12.2023

4.6

Je regarde depuis longtemps la recette du burfi à base de lait, elle a l'air tellement délicieuse. En plus, ils me donnent périodiquement du lait maternisé), j'ai finalement décidé et j'ai préparé cette friandise incroyable. Après avoir lu les commentaires, j'ai réalisé qu'il fallait prendre de l'huile grasse, pour qu'elle soit dure au réfrigérateur. Je l'ai fait fondre avec le sucre, puis je l'ai retiré du feu et j'ai ajouté 20 % de crème sure. Je l'ai remué avec un fouet et je l'ai remis sur le feu, en ajoutant moi-même un murmure de sel. Dès que la masse s’est levée, elle s’est mise à battre. Ici, tout doit être fait rapidement, le lait en poudre ou le mélange doit donc être préparé à l'avance. Mon mélange était frais, sans grumeaux. Mais s’il y en a, je vous conseille de les trier. Il m’a fallu environ 450 g de lait, je n’en ai pas rajouté. La masse s'est avérée épaisse et visqueuse. Je l'ai disposé sous une forme de verre rectangulaire. Il s'est avéré qu'il mesurait environ 2 cm de haut. C'est là que j'aurais dû recouvrir le moule de film alimentaire, car il m'était alors difficile de sortir le dessert. Je n’avais pas de noix de cajou, je les ai donc remplacées par des noix et des amandes et je les ai pré-frites. J'ai réfrigéré le burfi pendant la nuit, mais il y a eu des tentatives déjà le soir.) Le dessert conserve assez bien sa forme, mais la consistance est semblable à une crème très épaisse. Autrement dit, ce n’est pas dur, c’est plutôt comme un iris doux. Il a le goût à la fois de chocolat blanc et de glace. C'est incroyablement délicieux ! Il n’y a qu’un « mais » ! Le délicieux est très calorique et sucré. Pour ceux qui veulent prendre du poids, c'est tout. Pour les autres, je vous conseille de ne pas en abuser, surtout le soir) Maintenant, je pense expérimenter la quantité de sucre et de beurre, j'ai vraiment envie de manger ce burfi le plus tendre et le plus délicieux.

Alla

11.12.2023

4.7

Super burfi, on dirait du caramel, merci pour la recette ! tu peux le cuisiner comme ça.

LadyDi

11.12.2023

5

Mon mari a vraiment aimé notre dessert sucré fini. Il n'a même pas attendu le dessert pour s'asseoir. Un burfi sucré facile à réaliser. Si vous ne comptez pas une heure au réfrigérateur, la cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Anahit

11.12.2023

4.9

LediDi, j'ai beaucoup aimé la façon dont ils ont montré la préparation du dessert Burfi : à savoir la légèreté et l'aspect riche du gâteau. Merci à vous et à Irina Koom ! J'aime une variété de produits de boulangerie pour le Nouvel An. Alors je vais faire du Burfi.

Lune

11.12.2023

5

Qu’est-ce qui fait épaissir la masse ? J'ai cuisiné aujourd'hui. Le burfi ne s'est pas épaissi, même s'il avait un très bon goût. Comme de la glace. Après une nuit au congélateur, il semble que la glace ne puisse même pas être coupée. L'auteur me dit quoi en faire maintenant ? Réchauffer? Je l'ai fait exactement selon la recette...

Lune

11.12.2023

4.6

Après une heure au réfrigérateur, c'était comme de l'eau. Que restait-il à faire ? D’ailleurs, un morceau s’est détaché. C'est sorti très savoureux, comme une glace.

Lune

11.12.2023

4.5

Oui, apparemment c'est la raison, le pétrole était inférieur à 82%. Veuillez clarifier dans la recette et la description. Pour éviter que cela se produise.