Burfi al latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prendiamo tutti gli ingredienti di cui abbiamo bisogno e annulliamo immediatamente la quantità richiesta. Ho usato olio con un contenuto di grassi dell'82%.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro in una ciotola di ferro, una casseruola o una padella.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero al burro.

4. PASSO 4

   

   Mescolare e cuocere a fuoco moderato finché il composto non bolle. Aggiungi la panna acida.

5. PASSO 5

   

   Mescola tutto bene in modo che non ci siano grumi.

6. PASSO 6

   

   Mantenere il composto sul fuoco finché non appare la schiuma, quindi spegnere immediatamente il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Versate il composto caldo in una ciotola (non è necessario versarlo se la pentola è grande).

8. PASSO 8

   

   E sbattere il taglio caldo, aggiungere lo zucchero vanigliato e sbattere con un mixer.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere gradualmente il latte in polvere.

10. PASSO 10

    

    La massa dovrebbe diventare densa e viscosa. Se risulta liquido, aggiungi ancora un po 'di latte in polvere. Ma solo un po'!

11. PASSO 11

    

    Versare il composto ottenuto nello stampo e cospargere sopra gli anacardi.

12. PASSO 12

    

    Premere leggermente le noci nell'impasto e metterle in frigorifero per un'ora a indurire.

13. PASSO 13

    

    Quindi tagliare il burfi in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

11.12.2023

4.6

Guardo da molto tempo la ricetta del burfi a base di latte, sembra così delizioso. Inoltre, periodicamente mi danno latte artificiale) Alla fine ho deciso e ho realizzato questa straordinaria prelibatezza. Dopo aver letto i commenti, mi sono reso conto che è necessario prendere l'olio grasso in modo che sia duro in frigorifero. L'ho sciolto insieme allo zucchero, poi l'ho tolto dal fuoco e ho aggiunto il 20% di panna acida. L'ho mescolato con una frusta e l'ho rimesso sul fuoco, aggiungendo io stesso un pizzico di sale. Non appena la massa si alzò, cominciò a battere. Qui tutto deve essere fatto velocemente, quindi il latte in polvere o la miscela devono essere preparati in anticipo. La mia miscela era fresca, senza grumi. Ma se ce ne sono, ti consiglio di vagliarli. Mi ci sono voluti circa 450 g di latte, non ne ho aggiunto altro. La massa risultò densa e viscosa. L'ho disposto in una forma di vetro rettangolare. Risultò essere alto circa 2 cm. Qui avrei dovuto rivestire lo stampo con la pellicola trasparente perché altrimenti avrei avuto difficoltà a togliere il dolce. Non avevo gli anacardi, quindi li ho sostituiti con noci e mandorle, e li ho prefritti. Ho fatto raffreddare il burfi durante la notte, ma ci sono stati dei tentativi già la sera) Il dolce mantiene abbastanza bene la sua forma, ma la consistenza è simile a una crema molto densa. Cioè, non è duro, piuttosto come l'iride morbida. Ha il sapore sia del cioccolato bianco che del gelato. È incredibilmente delizioso! C’è solo un “ma”! Il buonissimo è molto ricco di calorie e dolce. Per coloro che vogliono aumentare di peso, questo è tutto. Per gli altri vi consiglio di non esagerare, soprattutto la sera) Ora sto pensando di sperimentare la quantità di zucchero e burro, ho proprio voglia di mangiare questo burfi tenerissimo e delizioso.

Alla

11.12.2023

4.7

Fantastico burfi, sembra caramello, grazie per la ricetta! puoi cucinarlo così.

LadyDi

11.12.2023

5

A mio marito è piaciuto molto il nostro dessert dolce finito. Non ha nemmeno aspettato che il dolce si sedesse. Un dolce burfi facile da preparare. Se non conti un'ora in frigorifero, non ci vorrà più di mezz'ora per cucinare.

Anahit

11.12.2023

4.9

LediDi, mi è piaciuto molto come hanno mostrato la preparazione del dolce Burfi: ovvero la leggerezza e l'aspetto ricco della torta. Grazie e Irina Koom! Adoro una varietà di prodotti da forno per il nuovo anno. Quindi farò Burfi.

Luna

11.12.2023

5

Cosa fa addensare la massa? Ho cucinato oggi. Il burfi non si è addensato, anche se aveva un sapore molto buono. Come il gelato. Dopo una notte nel congelatore, sembra che il ghiaccio non possa nemmeno essere tagliato. L'autore mi dice cosa farne adesso? Riscaldare? L'ho fatto esattamente secondo la ricetta...

Luna

11.12.2023

4.6

Dopo un'ora in frigorifero era come acqua. Cosa restava da fare? A proposito, un pezzo si è rotto. È venuto molto gustoso, come il gelato.

Luna

11.12.2023

4.5

Sì, a quanto pare questo è il motivo, il petrolio era inferiore all'82%. Si prega di chiarire nella ricetta e nella descrizione. Per evitare che ciò accada.