Klassischer Karottenkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Wenn es sehr saftig ist, drücken Sie es etwas aus.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie die Nüsse (auf Wunsch können Sie auch andere Nüsse verwenden).

3. SCHRITT 3

   

   Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen

4. SCHRITT 4

   

   Eier mit Zucker in einer separaten Schüssel 3-4 Minuten schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl zur Ei-Zucker-Mischung geben und noch einmal etwas verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Dann nach und nach die trockenen Zutaten unterrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Karotten und Nüsse zum Teig geben und mit einem Löffel oder Spatel glatt rühren. Der Teig sollte dick sein.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten wir eine Auflaufform vor

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in die Form geben. Da ich eine breite Backform habe, backe ich den ganzen Teig auf einmal. Wenn Ihre Form klein ist oder Sie einen hohen Kuchen erhalten möchten, können Sie den Teig in 2-3 Teile teilen und die Kuchen separat backen. Ein großer Kuchen wird etwa 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Wenn Sie kleine Kuchen backen, verkürzt sich die Backzeit. In jedem Fall wird die Teigreife mit einem Streichholz überprüft.

10. SCHRITT 10

    

    Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Sahne zu. Sauerrahm, Zucker und Honig 5 Minuten schlagen und in den Kühlschrank stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie den Kuchen in 2 Teile (wenn Sie die Kuchen separat gebacken haben, müssen Sie nichts schneiden) und mit Sahne bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit allem dekorieren, was Sie möchten. Die Kuchen nach diesem Rezept sind sehr porös, sodass sie schnell in Sahne eingeweicht werden. Normalerweise weicht mein Kuchen nicht länger als ein paar Stunden ein.