Gerichte mit Sternanis - 23 Kochen Rezepte

Sternanis oder Illicium sind Magnoliensamen, die nach Anis schmecken. Sternanis wurde in China geboren. Es wird in Cocktails, zum Kochen und in Spirituosen verwendet.

Gerichte mit Sternanis

Es hat einen süßen Geruch, der an Lakritze erinnert und ist auch in der chinesischen Küche beliebt. In den Ländern Südostasiens wird Sternanis als Zusatz zu gebratenem Geflügel und Fleisch verwendet. Sternanis hat mehrere andere Namen – Sternanis, Sibirischer Anis, Schiffsanis, Indischer Anis, Chinesischer Anis. Der Name Schiffanis kommt daher, dass Illicium nicht nur zum Kochen verwendet wird. Dadurch wird die Rötung des Holzes erreicht, die für Tischler sehr wertvoll ist.