Ente mit Birne

Name: Ente mit Birne
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml Rotwein; 0.5 Entenbrust; 1 Birnen; 1 esslöffel Butter; 1 teelöffel Zucker; 1 Sternanis

Ein wahres Geschmacksfeuerwerk! Kochen und genießen! Ente mit Birne schmeckt pur gut

47

14021

Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

677Kcal

Eiweiß

28gramm

Fett

44gramm

Kohlenhydrate

32gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 1

100ml

0.5

1

1esslöffel

1teelöffel

1

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
SCHRITT 2
Die Entenbrust waschen und trocknen. Machen Sie diagonale Schnitte auf der Haut. Salz und Pfeffer.
SCHRITT 3
In einer tiefen Pfanne 1 EL erhitzen. l. Butter. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
SCHRITT 4
Bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten braten. Dann die Brust umdrehen und weitere 5-7 Minuten braten. Sie können das Fleisch 20 Minuten lang braten und es dann auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.
SCHRITT 5
Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
SCHRITT 6
Waschen Sie die Birne und entfernen Sie die Schale. Achten Sie dabei darauf, dass der Schwanz nicht abbricht. In zwei Teile schneiden. Wenn die Birne klein ist, müssen Sie sie nicht schneiden. Ich hatte ein großes, also musste ich es schneiden, damit es schneller schmort.
SCHRITT 7
Wein in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Sternanis und ganze Birnen hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Birnen gar sind.
SCHRITT 8
Die fertigen Birnen aus dem Topf nehmen und auf einen Servierteller legen.
SCHRITT 9
Fügen Sie dem Wein, in dem die Birnen gekocht wurden, Butter und Zucker hinzu. Unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
SCHRITT 10
Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Fügen Sie dort Birnenhälften hinzu. Mit Weinsauce beträufeln und mit frischen Beeren garnieren.