Качка з грушею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Качину грудку промити і обсушити. Зробіть на шкірі діагональні надрізи. Сіль і перець.

3. КРОК 3

   

   У глибокій сковороді розігрійте 1 ст. л. вершкове масло. Покладіть качині грудки шкірою вниз на сковороду.

4. КРОК 4

   

   Смажити на повільному вогні приблизно 35 хвилин. Потім переверніть грудку і смажте ще 5-7 хвилин. Можна обсмажити 20 хвилин, а потім перекласти м'ясо на деко, застелене фольгою. Випікати 20 хвилин у розігрітій до 200°C духовці.

5. КРОК 5

   

   Качині грудки наріжте тонкими скибочками і викладіть на блюдо.

6. КРОК 6

   

   Грушу помити і очистити від шкірки, намагаючись не відламати хвостик. Розрізати на дві частини. Якщо груша маленька, її не потрібно різати. У мене був великий, тому довелося його порізати, щоб швидше протушкувати.

7. КРОК 7

   

   Налийте вино в каструлю і доведіть до кипіння. Додати бадьян і цілі груші. Варіть на повільному вогні до готовності груш.

8. КРОК 8

   

   Готові груші дістаньте з каструлі і викладіть на сервірувальну тарілку.

9. КРОК 9

   

   У вино, в якому варилися груші, додати масло і цукор. Варіть, помішуючи, до загустіння.

10. КРОК 10

    

    Качині грудки наріжте тонкими скибочками і викладіть на блюдо. Туди ж додайте половинки груш. Полийте винним соусом і прикрасьте свіжими ягодами.

Коментарі до рецепту

Маріза

21.11.2023

4.9

Виглядає красиво, та й поєднання дуже цікаве, мабуть дуже смачно :) Ягоди вишні?