Страви з бадьяном - 23 покрокових рецептів приготування

Бадьян або іліціум - це насіння магнолії, які за смаком нагадують аніс. Бадьян народився в Китаї. Використовується в коктейлях, кулінарії та лікері.

Страви з бадьяном

Він має солодкий запах, що нагадує лакрицю, і також популярний у китайській кухні. У країнах Південно-Східної Азії бадьян використовують як добавку до смаженої птиці та м'яса. Бадьян має ще кілька назв - бадьян, сибірський аніс, корабельний аніс, індійський аніс, китайський аніс. Назва корабельного анісу походить від того, що Ілліцій використовується не тільки в кулінарії. Завдяки йому виходить червоність деревини, що дуже цінно для столярів.