Блюда с бадьяном - 23 кулинарные рецепты

Бадьян или иллициум - семена магнолии, по вкусовым качествам напоминают анис. Бадьян родился в Китае. Его используют в коктейлях, кулинарии и ликероводочных изделиях.

Блюда с бадьяном

Он имеет сладкий запах, напоминающий лакрицу, а также популярность в китайской кухне. В странах Юго-Восточной Азии бадьян используется в качестве добавки к жареной птице и мясу.Бадьян имеет еще несколько названий - звездчатый анис, сибирский анис, анис корабельный, индийский анис, китайский анис.Название “корабельный анис” появилось из-за того, что иллициум используют не только в кулинарии. Благодаря нему получают красноту древесины, что весьма ценно для краснодеревщиков.